Chefs
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Última hora
Thomas Straker abre Straker's en el Soho de Nueva York
El primer restaurante del chef británico fuera de Londres ocupa el antiguo local de Lucky Strike en Grand Street, cuatro años después de su debut en Notting Hill.
La Rei Natura entra en Les Grandes Tables du Monde
El restaurante de Michelangelo Mammoliti en las Langhe se suma a la asociación de alta cocina fundada en París en 1954, que reúne ya 208 casas en 29 países.
Ein Prosit Udine lleva Lima, Buenos Aires y París al Friuli
La 27.ª edición dura hasta el domingo con más de 90 cocineros y cenas de 90 a 250 euros. En el cartel hay tres ganadores recientes de The World's 50 Best, casi siempre en cocinas compartidas.
Yannick Alléno entra en el museo Grévin atándose el delantal
El cocinero de las 18 estrellas Michelin ya tiene un doble de cera en el bulevar Montmartre. Hicieron falta seis meses, un molde de las manos y pelo implantado uno a uno. Sus estrellas dependen de quién las cuente.
Meilleur Ouvrier de France 2026: 13 cocineros logran el título
Cuarenta y dos finalistas tuvieron cinco horas para un salmonete, un pato azulón y una pera rellena de roquefort. El jurado de Alain Ducasse aprobó a trece, dos de ellos mujeres. Se habían inscrito más de 400.
Jaume Subirós, Premio Nacional de Gastronomía a Toda una Vida
La Real Academia de Gastronomía concede su galardón «Toda una Vida» 2026 a quien entró de botones en el Motel Empordà de Figueres en 1961 y lo dirige desde 1979.
Elizio Masson, al Mejor Sumiller del Mundo de Lisboa por Bélgica
El jefe sumiller de Hof van Cleve ganó el título belga en Bruselas en octubre de 2025. El mundial arranca el 11 de octubre y la final se disputa cinco días después en el Coliseu dos Recreios.
Nasser Kheir, nuevo jefe de cocina de Burnham Beeches
El exjefe de banquetes de The Dorchester asume toda la comida y la bebida del hotel georgiano de Buckinghamshire, un año antes de su 300 aniversario.
Marvin Böhm dirigirá la cocina del Alsterpavillon de Hamburgo
El antiguo segundo de Aqua, cuyo restaurante Buoy cerró en julio tras unos tres meses, se pone al frente de unos 30 cocineros en el pabellón reformado del Jungfernstieg. No hay fecha de apertura publicada.
Dominik Hartmann, primer cocinero del año vegetariano en Suiza
La guía suiza da su título de 2027 al chef de Magdalena, de 34 años, en Rickenbach: un restaurante de pueblo con 18 puntos y dos estrellas Michelin que dejó de servir carne y pescado en 2022.
La mejor tortilla de patatas de España es de La Teulada, en Elche
Celia Clara Correia gana por un voto el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas en Alicante Gastronómica, por delante del campeón de 2025, el madrileño que la superó hace un año.
Kevin Fehling embarcará en siete cruceros del MS Europa en 2027
El cocinero de The Table, tres estrellas en Hamburgo, navegará en siete rutas de Hapag-Lloyd Cruises el año que viene, una menos que en 2026. La naviera no dice qué días estará en la sala.
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