Chefs
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Última hora
Giuseppe Arno, el chef de Pramac que da de comer al paddock
Un semanario francés del motor retrata al italiano que dirige la cocina itinerante de Pramac Racing: unas diez personas, hasta 250 cubiertos al día y un pasado en la Fórmula 2 y los rallies.
Banchet Awards 2027: Chicago elige a sus finalistas a mejor chef
Jenner Tomaska, Zachary Engel, Zubair Mohajir y la pareja de John's Food & Wine compiten por el premio al mejor chef en la 25.ª edición, que se decide el 31 de enero.
Muere Silvia Bernardocchi, esposa del chef Giancarlo Perbellini
Llevaba las finanzas del grupo de restaurantes Perbellini en Verona y era vicepresidenta de una fundación de Padua contra el cáncer de vías biliares, que abre ahora un fondo con su nombre.
Grégoire Berger abre Solenn, su primer restaurante en Abu Dabi
El antiguo chef de Ossiano ha abierto un comedor mediterráneo en el club ecuestre de Abu Dabi, pensado para comidas largas, y dice que ahora se ve ante todo como empresario.
Gennaro Contaldo abre Bolo, una trattoria de pasta en Soho
El mentor de Jamie Oliver vuelve a llevar un restaurante en Londres por primera vez desde 2009: 32 plazas, seis pastas al día y la boloñesa en el centro.
World Gourmet Festival Bangkok abre con Julien Royer
Julien Royer, Álvaro Clavijo y Georgiana Viou encabezan seis días de cenas a varias manos en el Anantara Siam, donde las noches en solitario de los grandes nombres ya están agotadas.
Smyth nombra a Conor Dalton nuevo jefe de cocina
La única cocina de Chicago con tres estrellas Michelin ficha a un chef británico procedente de Skof, en Mánchester, para trabajar junto a John Shields.
Las mejores patatas bravas son del chef de Valderrama
Dieciocho cocineros compitieron en la séptima final de Una de Bravas, en Palencia. El chef del club de golf de Sotogrande se lleva 1.500 euros y su plato viaja a un hotel de Gibraltar en noviembre.
Paul Stradner abrirá 1839 Malerhaus en Achern en 2027
El chef austriaco mantiene su cocina de dos estrellas en la Villa René Lalique, en Alsacia, y deja el día a día de una casa restaurada de 1839 en manos del suizo Julian Schmid.
José Carlos García vuelve al Café de París de sus padres
El cocinero malagueño deja Muelle Uno tras 15 años y vuelve al restaurante familiar donde ganó su primera estrella Michelin, con una sala más pequeña, carta y una estrella aún por confirmar.
Virgilio Martínez: el reconocimiento no era la meta
En una nueva entrevista, el chef de Central en Lima repasa qué cambió al ganar en 2023 el primer puesto mundial de restaurantes, y qué es lo que nunca cambió.
Benoît Castel, mejor pastelero del mundo, abre en París
Semanas después de ganar el título de la UIBC en Singapur, el chef bretón abre su cuarta dirección en París, repartiendo el día entre café, comida y pastelería.
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