Chefs
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Última hora
Benjamin Den Bosch ficha a Bart van Hemert, del estrellado Alma
El restaurante de vinos del sumiller Chiel Seuren en la Kerkstraat entrega la cocina al jefe de cocina de Alma, el estrellado de Wouter van Laarhoven en Oisterwijk.
Netflix renueva Chef's Table por dos temporadas más
Chef's Table: Icons y Chef's Table: Desserts tendrán cuatro episodios cada una, con el creador David Gelb dirigiendo por primera vez todos los capítulos.
Centenario de Paul Bocuse: 350 comensales ante un templo romano
Patrick Henriroux y Philippe Girardon dirigieron a 30 cocineros y 60 estudiantes en un almuerzo de 95 euros agotado en dos días, en la ciudad donde Bocuse aprendió con Fernand Point.
IGNIV Bangkok nombra a Dominik Falk nuevo jefe de cocina
El cocinero suizo, de 30 años, deja el puesto de segundo en Schloss Schauenstein, el tres estrellas de Andreas Caminada, para su primera jefatura, en un restaurante con una estrella abierto en 2020.
Michaël Arnoult, elegido Chef del Año en los 40 años de Le Chef
El chef tres estrellas de Les Morainières, en Saboya, fue elegido por sus colegas en París. Alain Passard, Maxence Barbot y Olivier Bikao también recibieron premios en los Trophées Le Chef.
Simon Rogan descarta crecer en el Reino Unido y mira fuera
El cocinero de L'Enclume, tres estrellas, dice que los márgenes no dan para invertir en Gran Bretaña y señala la nueva tasa turística como el último coste de la lista.
Concurso de paella de Sueca: gana un chef mexicano de Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, de Burguettos (Apizaco), se impuso a 39 cocineros de 14 países en el 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la receta canónica y a la leña.
Chef coreano con estrella Michelin abre en Par�s
Mingoo Kang, el �nico chef con tres estrellas Michelin de Corea del Sur, lleva sus salsas fermentadas y un bar de makgeolli a un hist�rico hotel parisino dise�ado por Hugo Toro.
Sale Cucina Radicale, el primer libro de Gianluca Gorini
El chef con una estrella de San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 páginas sobre sus maestros, sus raíces en los Apeninos y su método, sin ser un recetario.
Adam Nevin reabre Glovers Alley en Dublín
El comedor con estrella Michelin del hotel Fitzwilliam volvió el 9 de septiembre de la mano de un chef que empezó como friegaplatos a los 15 años en Maynooth.
Leon Mazairac deja Karel 5 para hacerse con De Hoefslag
El chef que dio a Karel 5 su estrella Michelin en 2023 dirigirá De Hoefslag con Zara Kooke desde noviembre y dividirá la histórica casa en una brasserie y un restaurante gastronómico.
Brendan Pratt abre el restaurante de Wayfinder en Margaret River
El antiguo jefe de cocina de Vasse Felix vuelve a una bodega: cocina almuerzos con lo que da un huerto ecológico de un acre junto a una bodega sin conexión a la red.
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