Chef
Le persone al pass: chi sono, da dove vengono e cosa cucineranno dopo.
Ultime
Benjamin Den Bosch ingaggia Bart van Hemert dallo stellato Alma
Il ristorante del vino del sommelier Chiel Seuren sulla Kerkstraat affida la cucina al capo cuoco di Alma, lo stellato di Wouter van Laarhoven a Oisterwijk.
Netflix rinnova Chef's Table per due nuove stagioni
Chef's Table: Icons e Chef's Table: Desserts avranno quattro episodi ciascuna, con il creatore David Gelb alla regia di ogni puntata per la prima volta.
Centenario di Paul Bocuse: 350 ospiti davanti a un tempio romano
Patrick Henriroux e Philippe Girardon hanno guidato 30 chef e 60 studenti in un pranzo da 95 euro esaurito in due giorni, nella città dove Bocuse imparò con Fernand Point.
IGNIV Bangkok affida la cucina al nuovo chef Dominik Falk
Il cuoco svizzero, 30 anni, lascia il ruolo di sous chef allo Schloss Schauenstein, il tre stelle di Andreas Caminada, per il primo incarico da capo in un ristorante stellato aperto nel 2020.
Michaël Arnoult eletto Chef dell'Anno ai 40 anni di Le Chef
Lo chef tristellato di Les Morainières, in Savoia, è stato eletto dai colleghi a Parigi. Premiati ai Trophées Le Chef anche Alain Passard, Maxence Barbot e Olivier Bikao.
Simon Rogan rinuncia a crescere nel Regno Unito e guarda fuori
Lo chef di L'Enclume, tre stelle, dice che i margini non consentono di investire in Gran Bretagna e indica la nuova tassa di soggiorno come l'ultimo costo della lista.
Concorso di paella a Sueca, vince uno chef messicano di Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, di Burguettos ad Apizaco, ha superato 39 cuochi di 14 Paesi al 65º Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la ricetta canonica e il fuoco a legna.
Chef coreano stellato apre un ristorante a Parigi
Mingoo Kang, unico chef a tre stelle Michelin della Corea del Sud, porta salse fermentate e un bar del makgeolli in un hotel storico di Place Vend�me firmato Hugo Toro.
Cucina Radicale, il primo libro di Gianluca Gorini è in libreria
Lo chef stellato di San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 pagine sui suoi maestri, sulle radici appenniniche e sul suo metodo, senza essere un ricettario.
Adam Nevin riapre Glovers Alley a Dublino
La sala stellata Michelin del Fitzwilliam Hotel è tornata il 9 settembre sotto la guida di uno chef che ha iniziato come lavapiatti a 15 anni a Maynooth.
Leon Mazairac lascia Karel 5 e rileva De Hoefslag
Lo chef che ha portato la stella Michelin a Karel 5 nel 2023 guiderà De Hoefslag con Zara Kooke da novembre, dividendo la storica casa tra una brasserie e un ristorante gastronomico.
Brendan Pratt apre il ristorante di Wayfinder a Margaret River
L'ex capo cuoco di Vasse Felix torna nella cucina di una cantina: pranzi costruiti su un orto biologico di un acro, accanto a una cantina off-grid scavata in un vecchio bacino.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte