Thomas Straker abre Straker's en el Soho de Nueva York
El primer restaurante del chef británico fuera de Londres ocupa el antiguo local de Lucky Strike en Grand Street, cuatro años después de su debut en Notting Hill.
Thomas Straker ha abierto su primer restaurante fuera de Londres, en el antiguo local de Lucky Strike en Grand Street, en el Soho de Nueva York.
Straker's NYC abrió el 10 de octubre, cuatro años después de que el chef británico inaugurara su Straker's original en Notting Hill. El local del Soho albergó durante más de 31 años el Lucky Strike de Keith McNally, antes de su cierre en 2020.
El estudio de diseño Post Company remodeló el espacio en torno a una cocina-barra abierta, con obras de Keith Haring, Damien Hirst y Brian Clarke en las paredes. Straker anunció por primera vez que había «conseguido las llaves» del local en Instagram en abril de 2025, tras meses de negociación.
Mudarnos a Nueva York es un paso enorme para la marca Straker's.
Una carta pensada para el Soho
La carta mantiene los platos insignia de Straker, como la flatbread de mejillones y el carpaccio de ventresca de atún rojo, junto a incorporaciones pensadas para la nueva dirección: una tostada de gamba roja y foie, mero asado a la leña con salsa verde, y ostras «Lucky Lime», un guiño al pasado del edificio.
Straker construyó su popularidad durante la pandemia, publicando contenido de recetas que convirtió la cocina casera cargada de mantequilla en un formato viral. Antes había sido sous chef en el restaurante con estrella Michelin Elystan Street y chef ejecutivo en Casa Cruz, dos salas formales muy alejadas de su personaje en redes sociales.
Desde Notting Hill ha sumado el restaurante y colmado de todo el día Acre, abierto en 2025, y publicó su primer libro de cocina, «Food You Want to Eat», ese mismo año.
Una prueba más allá de Londres
«Mudarnos a Nueva York es un paso enorme para la marca Straker's», dijo sobre la apertura. Añadió que hará «todo lo posible para que este restaurante sea un éxito».
La apuesta llega a una escena gastronómica del Soho ya saturada de importaciones británicas y europeas, y coincide con la semana de la apertura del nuevo bistró de Daniel Humm, HUMM, en West Village, y meses después de que el asador Romy ocupara el antiguo local de Little Prince, muy cerca. Para un chef cuya fama se construyó en la pantalla del móvil, la siguiente prueba es si aguanta en una mesa de Grand Street.
