Thomas Straker apre Straker's nella Soho di New York
Il primo ristorante fuori Londra dello chef britannico occupa l'ex sede di Lucky Strike su Grand Street, quattro anni dopo il debutto a Notting Hill.
Thomas Straker ha aperto il suo primo ristorante fuori Londra, nell'ex sede di Lucky Strike su Grand Street, nella Soho di New York.
Straker's NYC ha debuttato il 10 ottobre, quattro anni dopo l'apertura del suo primo Straker's a Notting Hill. L'indirizzo di Soho ha ospitato per oltre 31 anni il Lucky Strike di Keith McNally, prima della chiusura nel 2020.
Lo studio di design Post Company ha ripensato lo spazio attorno a una cucina-bar a vista, con opere di Keith Haring, Damien Hirst e Brian Clarke alle pareti. Straker aveva annunciato per la prima volta di aver “preso le chiavi” del locale su Instagram nell'aprile 2025, dopo mesi di trattative.
Trasferirsi a New York è una mossa enorme per il marchio Straker's.
Un menu pensato per Soho
Il menu mantiene i piatti simbolo di Straker, come la flatbread alle cozze e il carpaccio di ventresca di tonno rosso, insieme ad aggiunte pensate per il nuovo indirizzo: una tostada di gamberi rossi e foie gras, cernia alla brace con salsa verde e ostriche “Lucky Lime”, un omaggio al passato dell'edificio.
Straker ha costruito il suo seguito durante la pandemia, pubblicando contenuti di ricette che hanno trasformato la cucina casalinga a base di burro in un formato virale. Prima era stato sous chef nel ristorante stellato Elystan Street ed executive chef da Casa Cruz, due sale formali lontanissime dal suo personaggio social.
Da Notting Hill in poi ha aggiunto il ristorante e la gastronomia Acre, aperti nel 2025, e pubblicato lo stesso anno il suo primo libro di cucina, “Food You Want to Eat”.
Una prova oltre Londra
“Trasferirsi a New York è una mossa enorme per il marchio Straker's”, ha detto dell'apertura. Ha aggiunto che farà “tutto il possibile per garantire il successo di questo ristorante”.
La scommessa arriva in una scena gastronomica di Soho già affollata di importazioni britanniche ed europee, nella stessa settimana in cui Daniel Humm apre il suo nuovo bistrot HUMM nel West Village, e mesi dopo che la steakhouse Romy ha preso il posto dell'ex Little Prince, lì vicino. Per uno chef la cui fama è nata su uno schermo di telefono, la prossima prova è reggere al tavolo di Grand Street.
