Thomas Straker opent Straker's in Soho, New York
Het eerste restaurant van de Britse chef buiten Londen neemt de voormalige locatie van Lucky Strike aan Grand Street over, vier jaar na zijn debuut in Notting Hill.
Thomas Straker heeft zijn eerste restaurant buiten Londen geopend, in de voormalige ruimte van Lucky Strike aan Grand Street in Soho, New York.
Straker's NYC opende op 10 oktober, vier jaar nadat de Britse chef zijn oorspronkelijke Straker's in Notting Hill opende. Het pand in Soho huisvestte meer dan 31 jaar Keith McNally's Lucky Strike, tot de sluiting in 2020.
Ontwerpstudio Post Company bouwde de ruimte om rond een open keuken-bar, met kunstwerken van Keith Haring, Damien Hirst en Brian Clarke aan de muren. Straker maakte in april 2025 op Instagram voor het eerst bekend dat hij “de sleutels had bemachtigd”, na maandenlange onderhandelingen.
Verhuizen naar New York is een enorme stap voor het merk Straker's.
Een menu gemaakt voor Soho
Het menu neemt Strakers kenmerkende gerechten over, zoals de mosselflatbread en de carpaccio van blauwvintonijnbuik, naast toevoegingen speciaal voor het nieuwe adres: een tostada met rode garnaal en foie gras, op hout geroosterde heilbot met salsa verde, en “Lucky Lime”-oesters, een knipoog naar het verleden van het pand.
Straker bouwde zijn aanhang op tijdens de pandemie, met receptencontent die boterrijke thuiskeuken tot een viraal format maakte. Daarvoor werkte hij als souschef bij het met een Michelinster bekroonde Elystan Street en als executive chef bij Casa Cruz, twee formele eetzalen ver verwijderd van zijn social-mediapersona.
Sinds Notting Hill voegde hij het all-day restaurant en de delicatessenzaak Acre toe, geopend in 2025, en publiceerde datzelfde jaar zijn eerste kookboek, “Food You Want to Eat”.
Een test voorbij Londen
“Verhuizen naar New York is een enorme stap voor het merk Straker's”, zei hij over de opening. Hij voegde toe dat hij “alles zal doen om dit restaurant tot een succes te maken”.
De gok komt in een Soho-eetscene die al druk is met Britse en Europese imports, in dezelfde week als Daniel Humms nieuwe West Village-bistro HUMM, en maanden nadat steakhouse Romy de voormalige locatie van Little Prince vlakbij overnam. Voor een chef wiens faam op een telefoonscherm werd opgebouwd, is de volgende test of het standhoudt aan een tafel op Grand Street.
