Beste restaurants in New York 2026: 15 tafels om te reserveren

De beste restaurants in New York in 2026 komen neer op deze 15 tafels, gekozen uit de huidige New Yorkse selectie van de Michelingids plus de meest besproken opening van oktober, van vier van de vijf zalen met drie sterren tot een Thaise diner in Mott Street. Kun je er maar één boeken, kies dan Le Bernardin; wil je de lastigste plek van de stad, probeer dan Sushi Sho.

De Northeast Cities-selectie 2025 van Michelin, gepresenteerd op 18 november 2025, geeft New York en omgeving vijf restaurants met drie sterren, 14 met twee, 50 met één en 77 Bib Gourmand-adressen. Bijna alle beste restaurants in New York liggen in Manhattan, tussen Tribeca en Columbus Circle, en zeven van de 19 restaurants met twee of drie sterren koken Koreaans of Japans.

Voor het straateten en de gerechten zelf, van pastrami op roggebrood tot soepdumplings, begin je bij onze gids over wat eten in New York. Waar geen menuprijs is gepubliceerd, geven we de Amerikaanse prijsklassen van Michelin, die een gemiddelde maaltijd meten: $ is minder dan 25 dollar, $$ 25 tot 50, $$$ 50 tot 75 en $$$$ meer dan 75. Belasting en een fooi van 18 tot 20 procent komen erbovenop.

Zeven van de 19 tafels met twee of drie sterren in New York koken Koreaans of Japans.

Le Bernardin, Midtown: de eerste van de beste restaurants in New York

Gilbert en Maguy Le Coze verhuisden Le Bernardin in 1986 van Parijs naar New York, en Eric Ripert, inmiddels mede-eigenaar met Maguy Le Coze, leidt de keuken op 155 West 51st Street. Het heeft drie Michelinsterren voor vis en schaaldieren, bereid met Franse techniek en een wereldwijde voorraadkast, en biedt naast het proeverijmenu nog altijd een flinke kaart.

Prijsklasse $$$$. Reserveren via Resy of telefonisch; dit is de veiligste eerste boeking op de lijst.

Eleven Madison Park, Flatiron

De driesterrenzaal van Daniel Humm op 11 Madison Avenue kijkt uit op Madison Square Park. Michelin beschrijft een steeds wisselend menu dat draait om plantaardige gerechten, waaraan je een paar gangen met dierlijke eiwitten kunt toevoegen, in een zaal waar elk detail op maat is gemaakt.

Prijsklasse $$$$. Reserveren gaat via Resy.

Jungsik, Tribeca

Het restaurant van Yim Jung Sik op 2 Harrison Street werd het eerste Koreaanse restaurant in de Verenigde Staten met drie Michelinsterren. Het proeverijmenu opent met een vindingrijke reeks banchan en gaat verder met gerechten als rauwe gestreepte horsmakreel met witte kimchi of gerijpte beekridder in een saus van kimchi en rode curry.

Prijsklasse $$$$. Reserveren via Tock; op maandag gesloten.

Sushi Sho, Midtown

De omakasebar van Keiji Nakazawa op 3 East 41st Street, een blok van de New York Public Library, kreeg in november 2025 een derde ster: het enige nieuwe driesterrenrestaurant van de stad dat jaar. De maaltijd gaat langs vis, schaaldieren en groenten aan een bar van hinokihout, met veel gebruik van fermentatietechnieken die in Japan zijn ontstaan.

Prijsklasse $$$$. Plaatsen komen vrij via Tock; diner van dinsdag tot en met zondag. Om de hoek ligt Bryant Park, waar One Bryant Park op 15 oktober opende met een kaisekimenu van acht gangen.

Atomix, Murray Hill

Junghyun en Ellia Park runnen Atomix in een brownstone op 104 East 30th Street, met een donkere bar in aardetinten en een bar in het souterrain. Het heeft twee sterren en zet gerechten als zeeduivellever met zwarte banaan of gegrilde Noorse langoustine tegenover de Koreaanse traditie.

Prijsklasse $$$$. Reserveren via Tock; volgens Michelin een van de meest gewilde reserveringen van de stad.

Joo Ok, Koreatown

Het Koreaanse proeverijmenu van Chang-ho Shin steeg in de selectie van november 2025 naar twee sterren. De eetzaal ligt op de zestiende verdieping van 22 West 32nd Street, met uitzicht over Manhattan; mandu van fazant met foie gras en morieljes is een van de gerechten die de inspecteurs noemen.

Prijsklasse $$$$. Reserveren via Resy; op zondag gesloten.

Torrisi, Nolita

Het Italiaans-Amerikaanse restaurant van Major Food Group in het Puck Building, op 275 Mulberry Street, heeft één Michelinster voor hoe het bekende gerechten herschrijft: tonijn met ingelegde caponata, penne met jonge cantharellen in boter, Dover-tong met Francese-saus en een affogato in een reusachtig martiniglas.

Prijsklasse $$$$. Reserveren gaat via Resy.

Gramercy Tavern, Flatiron

Gramercy Tavern zit sinds 1994 op 42 East 20th Street en heeft één ster voor klassieke Amerikaanse keuken op basis van topproducten. Er zijn twee zalen: de Tavern voorin, geliefd bij de lunch, vooral aan de bar, en een formelere Dining Room die 's avonds tot zijn recht komt.

Prijsklasse $$$$. Reserveren via OpenTable of telefonisch.

Semma, West Village

Vijay Kumar kookt regionaal Zuid-Indiaas eten op 60 Greenwich Avenue zonder het af te zwakken voor Amerikaanse smaakpapillen, en Michelin rekent Semma tot de goedkoopste restaurants met één ster in New York. Bestel de gunpowder dosa, de geitenbiryani uit Dindigul met seeraga samba-rijst en een bladerige parotta.

Prijsklasse $$$, oftewel 50 tot 75 dollar per persoon. Reserveren via de website van het restaurant of telefonisch.

Casa Mono, Gramercy

Casa Mono, op 52 Irving Place, heeft één ster voor verfijnde tapas uit een keuken die hele dieren zelf uitbeent en de gerechten in een afgemeten volgorde uitstuurt. Roerei met zee-egel en gekonfijte geit zijn de borden om te kennen.

Prijsklasse $$$. Dagelijks open vanaf 12 uur; reserveren via OpenTable.

Bridges, Chinatown

Sam Lawrence leidt Bridges op 9 Chatham Square, een bistro met één ster en een korte kaart die geen enkele keuken volgt. Michelin wijst op gemarineerde tonijn met hoorn des overvloeds en een taartje van Comté-custard.

Prijsklasse $$$. Diner dagelijks vanaf 17.30 uur; reserveren via Resy.

HUMM, West Village

De nieuwste tafel van de lijst: Daniel Humm opende HUMM, zijn informele bistro in de West Village, op 10 oktober 2026 op 435 Hudson Street. Het menu is à la carte, leunt op groenten en een houtoven en draait om een geroosterde kip om te delen, met producten van Magic Farms, de boerderij in het noorden van de staat die ook Eleven Madison Park bevoorraadt.

Het is te nieuw om door Michelin beoordeeld te zijn en we konden geen gepubliceerde prijzen bevestigen, dus noemen we er geen. De reserveringen gingen op 1 oktober open.

Dhamaka, Lower East Side

Chef Chintan Pandya en restaurateur Roni Mazumdar openden Dhamaka in februari 2021 in Essex Market, op 119 Delancey Street, met gerechten uit de Indiase provincie in plaats van het gebruikelijke currylijstje. Het is een Bib Gourmand; bestel de in cederhout gerookte geitenbuik of het schaap in een aarden pot met donkere chili-olie.

Prijsklasse $$, oftewel 25 tot 50 dollar per persoon. De tafels zijn klein; reserveren via Resy.

Thai Diner, Nolita

De Bib Gourmand van Ann Redding en Matt Danzer op 186 Mott Street ziet eruit als een diner en kookt beter dan het interieur doet vermoeden: laab met gefrituurde kip, gevulde kool in een geurige bouillon en wentelteefjes met Thaise thee van een ontbijtkaart die de hele dag geldt.

Prijsklasse $$. Reserveren via Resy.

Una Pizza Napoletana, Lower East Side

Anthony Mangieri staat zelf bij de houtoven op 175 Orchard Street en bakt Napolitaanse pizza's met een luchtige rand, een dunne bodem en heel weinig beleg. De pizzeria staat in de Michelingids en is alleen op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond open.

Prijsklasse $$. Reserveringen via OpenTable zijn snel weg, dus wie zonder komt, moet vroeg zijn.

Beste restaurants in New York: veelgestelde vragen

Welke restaurants in New York hebben drie Michelinsterren? Vijf, volgens de selectie van 2025: Le Bernardin, Eleven Madison Park, Jungsik, Sushi Sho en Per Se.

Wanneer verschijnt de volgende Michelinselectie voor New York? Michelin heeft de Northeast Cities-ceremonie 2026 gepland op 14 december in de Glasshouse in Manhattan. Daarna werken we deze lijst bij.

Kun je met een klein budget in een van de beste restaurants in New York eten? Ja. Dhamaka, Thai Diner en Una Pizza Napoletana zitten in de $$-klasse van Michelin, 25 tot 50 dollar per persoon voor belasting en fooi.

Hoe ver vooruit moet je reserveren? Voor de driesterrenzalen en Atomix: zodra de boekingsplatforms plaatsen vrijgeven. De Bib Gourmand-adressen zijn makkelijker, en bij Una Pizza Napoletana kun je het zonder reservering proberen als je vroeg bent.

Hoe we kozen

We gingen uit van de New Yorkse selectie van de Michelingids van 18 november 2025 en kozen vier van de vijf driesterrenrestaurants, twee Koreaanse tafels met twee sterren, vijf restaurants met één ster, twee Bib Gourmands, een pizzeria uit de gids en de opening van HUMM in oktober, zodat de beste restaurants in New York in alle prijsklassen aan bod komen en niet alleen aan de top. Per Se viel af om ruimte te maken voor die spreiding.

Elk adres, elke onderscheiding en elke prijsklasse is op 23 oktober 2026 gecontroleerd op de Michelinpagina's van de restaurants, en geen enkel restaurant had een sluiting aangekondigd. De prijsklassen zijn gemiddelden van Michelin, geen offertes.