Beste Restaurants in New York 2026: 15 Tische zum Reservieren

Beste Restaurants in New York 2026, das sind für uns diese 15 Tische: Sie stammen aus der aktuellen New-York-Selektion des Guide Michelin und der meistdiskutierten Eröffnung des Oktobers und reichen von vier der fünf Drei-Sterne-Häuser der Stadt bis zu einem thailändischen Diner in der Mott Street. Wer nur einmal reservieren kann, wählt Le Bernardin; wer den schwierigsten Platz der Stadt sucht, versucht es bei Sushi Sho.

Die Northeast-Cities-Selektion 2025 von Michelin, vorgestellt am 18. November 2025, zählt für New York und Umgebung fünf Restaurants mit drei Sternen, 14 mit zwei, 50 mit einem und 77 Bib-Gourmand-Adressen. Fast alle Häuser dieser Liste liegen in Manhattan, zwischen Tribeca und Columbus Circle, und sieben der 19 Restaurants mit zwei oder drei Sternen kochen koreanisch oder japanisch.

Für das Straßenessen und die Gerichte selbst, vom Pastrami auf Roggenbrot bis zu den Suppen-Dumplings, beginnen Sie mit unserem Ratgeber was essen in New York. Wo kein Menüpreis veröffentlicht ist, nennen wir die US-Preisklassen von Michelin, die eine durchschnittliche Mahlzeit messen: $ steht für unter 25 Dollar, $$ für 25 bis 50, $$$ für 50 bis 75 und $$$$ für mehr als 75 Dollar. Steuern und ein Trinkgeld von 18 bis 20 Prozent kommen hinzu.

Sieben der 19 Tische mit zwei oder drei Sternen in New York kochen koreanisch oder japanisch.

Le Bernardin, Midtown: beste Restaurants in New York beginnen hier

Gilbert und Maguy Le Coze verlegten Le Bernardin 1986 von Paris nach New York, und Eric Ripert, heute gemeinsam mit Maguy Le Coze Miteigentümer, führt die Küche in der 155 West 51st Street. Das Haus hält drei Michelin-Sterne für Fisch und Meeresfrüchte, zubereitet mit französischer Technik und einer weltweiten Vorratskammer, und bietet neben dem Degustationsmenü weiterhin eine umfangreiche À-la-carte-Karte.

Preisklasse $$$$. Reservierung über Resy oder telefonisch; es ist die sicherste erste Buchung auf dieser Liste.

Eleven Madison Park, Flatiron

Daniel Humms Drei-Sterne-Speisesaal in der 11 Madison Avenue blickt auf den Madison Square Park. Michelin beschreibt ein ständig wechselndes Menü, das auf pflanzlichen Gerichten aufbaut und um einige Gänge mit tierischem Eiweiß ergänzt werden kann, serviert in einem Raum, in dem jedes Detail eigens angefertigt ist.

Preisklasse $$$$. Reservierungen laufen über Resy.

Jungsik, Tribeca

Das Restaurant von Yim Jung Sik in der 2 Harrison Street wurde das erste koreanische Restaurant in den Vereinigten Staaten mit drei Michelin-Sternen. Das Degustationsmenü beginnt mit einer einfallsreichen Auswahl an Banchan und führt weiter zu Gerichten wie roher Gestreifter Königsmakrele mit weißem Kimchi oder trocken gereiftem Seesaibling in einer Sauce aus Kimchi und rotem Curry.

Preisklasse $$$$. Buchung über Tock; montags geschlossen.

Sushi Sho, Midtown

Keiji Nakazawas Omakase-Theke in der 3 East 41st Street, einen Block von der New York Public Library entfernt, wurde im November 2025 auf drei Sterne hochgestuft und war damit das einzige neue Drei-Sterne-Restaurant der Stadt in jenem Jahr. Das Essen führt an einer Theke aus Hinoki-Holz durch Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse, mit ausgiebigem Einsatz von Fermentationstechniken, die in Japan entwickelt wurden.

Preisklasse $$$$. Die Plätze werden über Tock freigegeben; Abendessen von Dienstag bis Sonntag. Gleich um die Ecke liegt der Bryant Park, wo One Bryant Park am 15. Oktober mit einem Kaiseki-Menü in acht Gängen eröffnet hat.

Atomix, Murray Hill

Junghyun und Ellia Park betreiben Atomix in einem Brownstone in der 104 East 30th Street, mit einer dunklen Bar in Erdtönen und einer Theke im Untergeschoss. Das Restaurant hält zwei Sterne, und sein Menü stellt Gerichte wie Seeteufelleber mit schwarzer Banane oder gegrillten norwegischen Kaisergranat der koreanischen Tradition gegenüber.

Preisklasse $$$$. Buchung über Tock; laut Michelin eine der begehrtesten Reservierungen der Stadt.

Joo Ok, Koreatown

Das koreanische Degustationsmenü von Chang-ho Shin stieg in der Selektion vom November 2025 auf zwei Sterne auf. Der Speisesaal liegt im 16. Stock der 22 West 32nd Street, mit Blick über Manhattan; Mandu vom Fasan mit Foie gras und Morcheln ist eines der Gerichte, die die Inspektoren hervorheben.

Preisklasse $$$$. Buchung über Resy; sonntags geschlossen.

Torrisi, Nolita

Das italoamerikanische Restaurant der Major Food Group im Puck Building, 275 Mulberry Street, hält einen Michelin-Stern dafür, wie es Bekanntes neu denkt: Thunfisch mit eingelegter Caponata, Penne mit jungen Pfifferlingen in Butter, Seezunge mit Francese-Sauce und ein Affogato in einem übergroßen Martiniglas.

Preisklasse $$$$. Reservierungen laufen über Resy.

Gramercy Tavern, Flatiron

Seit 1994 in der 42 East 20th Street, hält Gramercy Tavern einen Stern für klassische amerikanische Küche auf Basis erstklassiger Produkte. Es gibt zwei Räume: die Tavern im vorderen Teil, mittags sehr beliebt, vor allem an der Bar, und einen förmlicheren Dining Room, der abends zur Geltung kommt.

Preisklasse $$$$. Buchung über OpenTable oder telefonisch.

Semma, West Village

Vijay Kumar kocht in der 60 Greenwich Avenue regionale südindische Küche, ohne sie für den amerikanischen Gaumen abzuschwächen, und Michelin zählt Semma zu den günstigsten Ein-Stern-Restaurants in New York. Bestellen Sie das Gunpowder-Dosa, das Ziegen-Biryani aus Dindigul mit Seeraga-Samba-Reis und ein blättriges Parotta.

Preisklasse $$$, also 50 bis 75 Dollar pro Person. Reservierung über die Website des Restaurants oder telefonisch.

Casa Mono, Gramercy

Casa Mono in der 52 Irving Place hält einen Stern für feine Tapas aus einer Küche, die ganze Tiere selbst zerlegt und die Gerichte in wohlüberlegter Reihenfolge schickt. Rührei mit Seeigel und konfierte Ziege sind die Teller, die man kennen sollte.

Preisklasse $$$. Täglich ab 12 Uhr geöffnet; Buchung über OpenTable.

Bridges, Chinatown

Sam Lawrence führt Bridges am 9 Chatham Square, ein Bistro mit einem Stern und einer kurzen Karte, die keiner bestimmten Küche folgt. Michelin hebt gebeizten Thunfisch mit Herbsttrompeten und eine Tarte mit Comté-Creme hervor.

Preisklasse $$$. Abendessen täglich ab 17.30 Uhr; Buchung über Resy.

HUMM, West Village

Der neueste Tisch der Liste: Daniel Humm eröffnete HUMM, sein legeres Bistro im West Village, am 10. Oktober 2026 in der 435 Hudson Street. Die Karte ist à la carte, setzt auf Gemüse und einen Holzofen und kreist um ein gebratenes Hähnchen zum Teilen, mit Produkten von Magic Farms, dem Hof im Norden des Bundesstaats, der auch Eleven Madison Park beliefert.

Es ist zu neu, um von Michelin bewertet worden zu sein, und wir konnten keine veröffentlichten Preise bestätigen, daher nennen wir keine. Die Reservierungen öffneten am 1. Oktober.

Dhamaka, Lower East Side

Küchenchef Chintan Pandya und Gastronom Roni Mazumdar eröffneten Dhamaka im Februar 2021 im Essex Market, 119 Delancey Street, mit Gerichten aus der indischen Provinz statt der üblichen Curry-Liste. Das Restaurant ist ein Bib Gourmand; bestellen Sie den in Zedernholz geräucherten Ziegenbauch oder das Hammelfleisch im Tontopf mit dunklem Chiliöl.

Preisklasse $$, also 25 bis 50 Dollar pro Person. Die Tische sind klein; Buchung über Resy.

Thai Diner, Nolita

Der Bib Gourmand von Ann Redding und Matt Danzer in der 186 Mott Street sieht aus wie ein Diner und kocht besser, als die Einrichtung vermuten lässt: Laab mit frittiertem Hähnchen, gefüllter Kohl in einer duftenden Brühe und French Toast mit Thai-Tee von einer Frühstückskarte, die den ganzen Tag gilt.

Preisklasse $$. Buchung über Resy.

Una Pizza Napoletana, Lower East Side

Anthony Mangieri steht in der 175 Orchard Street selbst am Holzofen und backt neapolitanische Pizzen mit luftigem Rand, dünner Mitte und sehr wenig Belag. Die Pizzeria steht im Guide Michelin und öffnet nur am Donnerstag-, Freitag- und Samstagabend.

Preisklasse $$. Reservierungen über OpenTable sind schnell vergeben, wer ohne kommt, sollte deshalb früh da sein.

Beste Restaurants in New York: häufige Fragen

Welche Restaurants in New York haben drei Michelin-Sterne? Fünf, laut der Selektion 2025: Le Bernardin, Eleven Madison Park, Jungsik, Sushi Sho und Per Se.

Wann erscheint die nächste Michelin-Selektion für New York? Michelin hat die Northeast-Cities-Zeremonie 2026 für den 14. Dezember im Glasshouse in Manhattan angesetzt. Danach aktualisieren wir diese Liste.

Gibt es beste Restaurants in New York auch für ein kleines Budget? Ja. Dhamaka, Thai Diner und Una Pizza Napoletana liegen in Michelins Preisklasse $$, 25 bis 50 Dollar pro Person vor Steuern und Trinkgeld.

Wie weit im Voraus sollte man reservieren? Für die Drei-Sterne-Häuser und Atomix, sobald die Buchungsplattformen Plätze freigeben. Die Bib-Gourmand-Adressen sind einfacher, und bei Una Pizza Napoletana lohnt sich der Versuch ohne Reservierung, wenn Sie früh kommen.

Wie wir ausgewählt haben

Ausgangspunkt war die New-York-Selektion des Guide Michelin vom 18. November 2025. Daraus haben wir vier der fünf Drei-Sterne-Restaurants, zwei koreanische Tische mit zwei Sternen, fünf Restaurants mit einem Stern, zwei Bib Gourmands und eine Pizzeria aus dem Guide gewählt und die Eröffnung von HUMM im Oktober ergänzt, damit sich beste Restaurants in New York in allen Preisklassen finden und nicht nur an der Spitze. Per Se blieb draußen, um Platz für diese Bandbreite zu schaffen.

Jede Adresse, jede Auszeichnung und jede Preisklasse wurde am 23. Oktober 2026 auf den Michelin-Seiten der Restaurants überprüft, und keines hatte eine Schließung angekündigt. Die Preisklassen sind Michelin-Durchschnittswerte, keine Angebote.