Was essen in New York: 8 Gerichte und wo es sie gibt

Was essen in New York? Die Antwort beginnt bei den Gerichten, die Einwanderer zum Alltagsessen der Stadt gemacht haben: das gefaltete Pizzastück, der Bagel mit Lox, Pastrami auf Roggenbrot und das Chicken over Rice der Straßenwagen. Dazu kommen Suppenteigtaschen in Flushing, ein Chopped Cheese in East Harlem und ein Stück Cheesecake aus Brooklyn – und fast alles davon kostet weniger als 30 Dollar pro Kopf.

Den New Yorker Kanon haben die jüdischen Delis und Appetizing-Läden der Lower East Side geschaffen, die neapolitanischen Pizzabäcker in Greenwich Village, die ägyptischen Imbisswagen-Betreiber in Midtown, die puerto-ricanischen und jemenitischen Bodega-Köche im Norden Manhattans und, in jüngerer Zeit, die chinesischen Restaurants in Queens. Nichts davon verlangt eine Reservierung; fast alles verlangt Geduld in der Schlange.

Wer überlegt, was essen in New York heißt, plant auch die U-Bahn mit ein: Die Gerichte dieses Führers verteilen sich von der Lower East Side bis East Harlem, Brooklyn und Queens. Die Preise sind in US-Dollar angegeben, nach Speisekarten und aktuellen Kritiken; in Lokalen mit Bedienung kommen Steuer und Trinkgeld hinzu.

Das beste Essen New Yorks braucht selten eine Reservierung, aber fast immer eine U-Bahn-Fahrt und eine Schlange.

Was essen in New York zuerst: ein Slice bei Joe's Pizza, Greenwich Village

Der New Yorker Slice ist ein breites, dünnes Stück aus einer 18-Zoll-Pizza, unten knusprig und weich genug, um es der Länge nach zu falten. Joe's Pizza verkauft ihn seit 1975 in der Carmine Street 7, zwischen Bleecker Street und Sixth Avenue, und bestellt wird das einfache Käsestück.

Ein einfacher Slice kostet etwa 4 Dollar; Time Out beziffert den Durchschnittspreis einer ganzen Pizza auf 28 Dollar. Gegessen wird im Stehen an der Theke oder auf dem Gehsteig, so wie es die meisten New Yorker tun.

Bagel mit Lox bei Russ & Daughters, Lower East Side

Russ & Daughters betreibt seit dem frühen 20. Jahrhundert sein Appetizing-Geschäft in der East Houston Street 179: geräucherter und gebeizter Fisch, Frischkäse, Hering, Babka. Die klassische Bestellung ist ein Bagel mit Frischkäse, geräuchertem Lachs der Sorte Gaspé Nova, Tomate, roter Zwiebel und Kapern.

An der Theke zieht man eine Nummer. Rechnen Sie mit etwa 15 bis 20 Dollar für einen Bagel mit Räucherlachs; geschnittener Fisch zum Mitnehmen wird nach Gewicht verkauft. Das Russ & Daughters Cafe in der Orchard Street serviert denselben Fisch am Tisch, zu Restaurantpreisen.

Pastrami auf Roggenbrot bei Katz's Delicatessen, Lower East Side

Katz's, gegründet 1888 und heute in der East Houston Street 205, pökelt Rinderbauch, reibt ihn mit Pfeffer und Koriander ein, räuchert ihn und gart ihn im Dampf, bevor er von Hand in dicke Scheiben geschnitten wird. Das Sandwich kommt auf Roggenbrot mit Senf und sonst nichts, dazu ein Teller saurer Gurken.

Seit 2025 kostet das Pastrami-Sandwich 28,95 Dollar vor Steuern, an der Kasse rund 30 Dollar. Es reicht gut für zwei Personen. Bewahren Sie den Papierzettel auf, den Sie an der Tür bekommen: Wer ihn verliert, zahlt 50 Dollar.

Suppenteigtaschen bei Nan Xiang Xiao Long Bao, Flushing

Xiao long bao sind Teigtaschen nach Shanghaier Art mit einer Füllung aus Schweinefleisch und einem Löffel heißer Brühe, eingeschlossen in einen dünnen, gefältelten Teig. Man beißt ein kleines Loch hinein, schlürft die Brühe und isst den Rest mit schwarzem Essig und Ingwer.

Nan Xiang, in der Prince Street 39-16 im Komplex One Fulton Square in Flushing, wird seit neun Jahren in Folge vom Guide Michelin empfohlen und hat im Januar 2026 eine scharfe Variante mit Mala-Rindfleisch eingeführt. Planen Sie 20 bis 30 Dollar pro Kopf für Teigtaschen und Nudeln ein; die Linie 7 hält zwei Blocks entfernt an der Main Street.

Chicken over Rice am Wagen von The Halal Guys, Midtown

Chicken over Rice ist gehacktes, auf der Grillplatte gegartes Hähnchen auf gelbem Reis mit Salat, Pita, einer weißen Sauce und einer roten Chilisauce. The Halal Guys begann 1990 als Hotdog-Wagen und stellte 1992 auf diesen Teller um.

Der ursprüngliche Wagen steht noch immer an der Südostecke von 53rd Street und Sixth Avenue und verkauft bis tief in die Nacht. Ein normaler Teller kostet etwa 10 bis 11 Dollar. Mit der roten Sauce sollte man vorsichtig sein.

Chopped Cheese bei Hajji's, East Harlem

Das Chopped Cheese ist das ureigene Sandwich der Bodega: Hackfleisch und Zwiebeln, auf der Grillplatte mit geschmolzenem American Cheese zerkleinert und dann mit Salat und Tomate in ein Hero-Brötchen gefüllt. Blue Sky Deli, das alle nur Hajji's nennen, in der First Avenue 2135 auf Höhe der 110th Street, gilt weithin als Erfinder.

The Infatuation setzte es in seinem Chopped-Cheese-Führer vom September 2025 weiterhin auf Platz eins. Bodega-Versionen kosten meist 5 bis 10 Dollar; Varianten von Köchen in Downtown kommen auf bis zu 15 Dollar.

Cheesecake bei Junior's, Downtown Brooklyn

New Yorker Cheesecake ist dicht und hoch, gebacken aus Frischkäse, Eiern und Sahne auf einem dünnen Boden. Junior's backt ihn seit 1950 in der Flatbush Avenue Extension 386, Ecke DeKalb Avenue.

Ein Stück kostet im Speisesaal etwa 8 bis 10 Dollar, und die klassische Version ohne Belag ist der Maßstab. Ganze Kuchen gibt es an der Bäckereitheke neben dem Eingang.

Black and White Cookie bei William Greenberg Desserts, Upper East Side

Der Black and White ist ein weicher, kuchenartiger runder Keks, zur Hälfte mit Vanillefondant und zur Hälfte mit Schokolade glasiert. William Greenberg Desserts, in der Madison Avenue 1100 und mit einem zweiten Laden in der Amsterdam Avenue 285, backt die Version, an der andere Bäcker gemessen werden: ein Teig mit viel Vanille und eine weiche Glasur.

Ein einzelner Keks kostet ein paar Dollar; Schachteln auf der Website der Bäckerei beginnen bei 27 Dollar. Der Laden an der Upper East Side liegt nur eine Avenue östlich des Metropolitan Museum.

Märkte, Viertel und die beste Reisezeit

Wer einen Tag rund um die Frage plant, was essen in New York bedeutet, ordnet ihn am besten nach Vierteln:

• Chelsea Market, 75 Ninth Avenue: Dutzende Stände unter einem Dach, praktisch an einem Regentag, bevor man über die High Line spaziert.
• Essex Market, 88 Essex Street, Lower East Side: überdachter städtischer Markt mit Fischhändlern, Käse und Mittagstheken, zwei Blocks von Katz's entfernt.
• Smorgasburg: Open-Air-Essensmarkt samstags in Williamsburg und sonntags im Prospect Park, von April bis Oktober.
• Flushing, Main Street und Prince Street: chinesische, taiwanische und koreanische Food Courts und Teigtaschenlokale an der Endstation der Linie 7.
• Arthur Avenue, Belmont, Bronx: die italienische Marktstraße der Stadt, mit dem Arthur Avenue Retail Market in Hausnummer 2344.
• Union Square und Washington Heights: die neuen Eröffnungen, von Varith, dem Thai-Restaurant von Chuck Valla, bis zum kroatischen Sauerteig von Boogie Bakery & Bistro.

Frühling und Herbst sind die besten Monate, um zu Fuß zu essen; Juli und August sind heiß, und im Januar sind die Schlangen kurz, aber kalt.

Häufige Fragen zum Essen in New York

Ist Essen in New York teuer? Mit Streetfood und Pizzastücken bleibt ein Tag unter 40 Dollar, doch Restaurants mit Bedienung rechnen rund 8,9 Prozent Umsatzsteuer und ein Trinkgeld von 18 bis 20 Prozent dazu.

Muss ich reservieren? Für nichts in diesem Führer außer den drei Tischen unten; Delis, Pizzerien und Imbisswagen funktionieren mit Warteschlange.

Welches Gericht wähle ich, wenn ich nur einen Tag habe? Ein Pastrami-Sandwich bei Katz's zum Mittagessen, geteilt, und ein Pizzastück auf dem Heimweg.

Lohnt sich der Weg nach Flushing? Ja: Die Linie 7 braucht vom Times Square etwa 40 Minuten, und die Teigtaschen rechtfertigen die Fahrt.

Wo Sie zuerst reservieren sollten

Le Bernardin, 155 West 51st Street, Midtown: Das Fischrestaurant von Eric Ripert hält drei Michelin-Sterne; reservieren Sie Wochen im Voraus.

Atomix, 104 East 30th Street, NoMad: Die koreanische Degustationstheke von Junghyun und Ellia Park hält zwei Sterne; buchen Sie online mit viel Vorlauf.

One Bryant Park, 135 West 42nd Street, Midtown: der neueste ernsthafte Tisch der Stadt, ein Kaiseki-Menü in acht Gängen, das am 15. Oktober eröffnet hat; lesen Sie unseren Bericht über One Bryant Park und Kappo Sono. Für alles andere auf dieser Liste zur Frage, was essen in New York lohnt, stellen Sie sich einfach in die Schlange.

Wer lieber einen Tisch reserviert, als Schlange zu stehen, findet in unserer Liste Beste Restaurants in New York 2026 15 Adressen von Le Bernardin bis Thai Diner.