Fireman Hospitality Group geht nach Insolvenz an Landry's
Drei New Yorker Lokale von Sheldon Fireman gehen an einen Käufer aus Houston – ein Jahr nach seinem Tod und nach einer Kassenkrise durch Kredite auf künftige Kartenumsätze.
Fireman Hospitality Group verkauft drei seiner New Yorker Restaurants für 22 Millionen US-Dollar an Landry's, während das Unternehmen von Sheldon "Shelly" Fireman das Insolvenzverfahren nach Chapter 11 per Auktion verlässt.
Die Gruppe aus Houston und Mitbieter Jeff Crivello von Ciao Hospitality wollen Café Fiorello, Trattoria Dell'Arte und Bond 45 übernehmen, berichtete Nation's Restaurant News am 21. Oktober. Das Gebot muss noch vom US-Insolvenzgericht für den Southern District of New York genehmigt werden, bevor ein Verkauf zustande kommt.
Fireman Hospitality Group, auch bekannt als Café Concepts, meldete im August Insolvenz nach Chapter 11 an – weniger als ein Jahr nach dem Tod des 93-jährigen Gründers. Sheldon Fireman eröffnete sein erstes Lokal, The Hip Bagel, 1963 in Greenwich Village und baute daraus eines der Häuser auf, die heute in unserem Guide zum Essen in New York stehen. Zum Zeitpunkt der Anmeldung betrieb die Gruppe neun Restaurants und beschäftigte mehr als 800 Menschen.
Ein Gebot über 22 Millionen hält drei der ältesten Speisesäle New Yorks erleuchtet – offen zu bleiben, ist damit nicht garantiert.
Kredite auf künftige Umsätze leerten die Kasse
Gerichtsunterlagen führen den Zusammenbruch auf einen Stapel sogenannter Merchant Cash Advances zurück, die seit Frühjahr 2024 aufgenommen wurden. Bis März 2026 hatte das Unternehmen mehr als 30 solcher Kredite bei 11 Gebern laufen, mit Verpflichtungen von mindestens 5,5 Millionen US-Dollar. Als mehrere Geber die Zahlungsabwickler anwiesen, Kartenumsätze einzubehalten, hielt American Express 3,3 Millionen US-Dollar zurück, Toast 2,56 Millionen und Stripe knapp 102.000 US-Dollar, sodass dem Unternehmen weniger als 100.000 US-Dollar verfügbare Kasse blieben.
Restrukturierungschefin Jordan Meyers erklärte dem Gericht, die Gruppe könne ohne Entlastung "die Gehälter ihrer mehr als 800 Mitarbeiter nicht mehr zahlen", und warnte, man wäre sonst "gezwungen, in Richtung Liquidation zu schwenken". Damit reiht sich das Unternehmen in eine Serie von Betreibern ein, die nach Merchant Cash Advances zusammenbrachen, darunter zuvor die Insolvenz von Yardbird.
Die Schulden reichen weiter zurück als die Kassenkrise. Überschreitungen bei Umbaukosten und ein Brand in einem Lokal belasteten die Bilanz schon vor der Pandemie, und Firemans Restaurants – konzentriert rund um Lincoln Center, Carnegie Hall und Broadway – waren auf Touristen und Theaterpublikum angewiesen, das erst im vierten Quartal 2025 wieder das Niveau von vor der Pandemie erreichte.
Die drei verbliebenen Häuser von Fireman Hospitality
Von den neun Restaurants sind bereits zwei verschwunden: Das Redeye Grill, rund 30 Jahre nahe der Carnegie Hall geöffnet, schloss im Juli, zusammen mit einem Standort von Brooklyn Diner. Das Gebot von Landry's betrifft Café Fiorello, seit mehr als 50 Jahren gegenüber dem Lincoln Center, Trattoria Dell'Arte, seit fast 40 Jahren nahe der Carnegie Hall, und Bond 45, das Steakhouse im Theater District, gestaltet von Hamilton-Bühnenbildner David Korins.
Weder Landry's noch die Gerichtsunterlagen sagen, was mit dem Rest der Gruppe geschieht – Brooklyn Diner, Paris Bar, Le Jardin, Café Paradiso und der Standort von Café Fiorello in Washington. Ein Insolvenzrichter muss das Höchstgebot noch bestätigen.
