verenigde staten
Verhalen met tag “verenigde staten”
Michelin plant aprildebuut 2027 voor de Great Lakes
Michigan Central Station in Detroit onthult sterren voor zeven steden, in een ceremonie waarvoor Minneapolis alleen al 750.000 dollar betaalt.
Californisch vijgenseizoen evenaart dat van vorig jaar
De Emerald-variëteit trekt de aandacht, maar telers zeggen dat arbeid, water en verpakking veel duurder zijn geworden dan vorig jaar.
Chipotle haalt oud-KFC-topman Sami in zijn bestuur
Sami leidde KFC wereldwijd tot 2025. Hij komt aan boord nu de vergelijkbare omzet voor het eerst in decennia daalt en activistische druk toeneemt.
Hatch chile-oogst valt tegen door plaag
Bladmineerders en ongewoon warme nachten hebben de kenmerkende pepersoort van New Mexico met 20 tot 50 procent doen krimpen, en sommige verpakkers nemen geen verse partijen meer aan.
Berenjak brengt Teheraanse grill naar Chicago
Het Londense kebabhuis van JKS Restaurants opent zijn vierde vestiging in het Soho House-gebouw op Fulton Market, open voor zowel leden als bezoekers.
Milpero: Denvers enige nieuwe Michelinster van 2026
De toonbank met acht plaatsen van chef Johnny Curiel komt in de Colorado-gids als enige nieuwe ster, in een editie die ook drie Bib Gourmands en vier speciale prijzen uitdeelde.
Wijndruivenwaarde Sonoma daalt 17% in 2025
Het eigen oogstrapport van het county laat zien dat cabernet sauvignon een vijfde van zijn waarde verliest in één jaar, terwijl appels hun beste oogst sinds 2016 optekenen.
New York Times kiest 50 favoriete restaurants VS
Zestien journalisten reisden het land door voor een ongerangschikte lijst die vorige winnaars schrapt, van een Caraïbische tent in Manhattan tot een Portugese keuken in Maine.
Food & Wine onthult beste nieuwe chefs van 2026
Veertien chefs van tien restaurants sluiten aan bij de 38e lichting, onthuld op een feest in New York dat voor het eerst publieksticketverkoop had.
DoorDash Wonder deal steekt 425 miljoen in robotkeukens
Het bezorgplatform koopt Wonders campusrestauratie-tak voor 300 miljoen en voegt 125 miljoen toe aan de financieringsronde, goed voor een waarde boven 9 miljard dollar.
High Stakes by Bartolotta opent in centrum Milwaukee
Paul Bartolotta staat weer zelf aan het fornuis bij High Stakes, een Europese steakhouse in de voormalige Rumpus Room aan Water Street, donderdag open met een wagyu-kaart.
Christina Aguilera wordt partner bij Beau Joie
De zangeres wordt partner en wereldwijd creatief directeur van dit suikerarme champagnehuis, dat zijn opmars naar bredere retailschappen wil versnellen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron