verenigde staten
Verhalen met tag “verenigde staten”
Californische amandelverzendingen schieten omhoog
De export steeg in augustus met 31% en de aanvoer lag ver boven vorig jaar, de eerste harde cijfers van een 2026-oogst die al krimp voorspelde.
Black Briar opent in Chicago met chef Jimmy Papadopoulos
Chef Jimmy Papadopoulos keert na vijf jaar terug naar Chicago met een op de bar gerichte Amerikaanse taveerne in de voormalige ruimte van Bar Takito, Fulton Market.
Michelin Gids voegt 3 Bib Gourmands toe in Colorado
Een dag nadat de ster van Milpero het nieuws haalde, komt de rest van Colorado's Michelin-selectie 2026 binnen: drie nieuwe Bib Gourmands en de eerste Sommelierprijs van de regio.
Food & Wine opent Best New Chefs-feest voor het publiek
Voor het eerst in 38 jaar kan iedereen een kaartje van 395 dollar kopen voor het Best New Chefs-feest in New York, waar eerdere winnaars samen met de nieuwe lichting koken.
Menuprijzen in VS stijgen sneller dan boodschappen
Restaurants met volledige bediening stegen tot augustus met 3,5 procent, een punt boven de supermarkt, volgens cijfers die de kloof stevig tonen.
Southern Glazer's schikt omkoping voor $12,5 miljoen
Het Amerikaanse ministerie van Justitie: medewerkers gaven acht jaar lang geld, cadeaubonnen en luxereizen aan retailers in Californië, tot deze schikking.
Omzet Pernod Ricard 2026: daling van bijna 4%
De organische omzet van het drankenconcern daalde in boekjaar 2026 wereldwijd met bijna 4% en in de Verenigde Staten met zo'n 14%, aldus topman Alexandre Ricard, die inzet op kant-en-klare cocktails.
Michelin Gids Southwest debuteert met vier sterren in Las Vegas
De eerste Southwest-selectie beëindigt 17 jaar Michelin-afwezigheid in Las Vegas en bekroont Joël Robuchon met twee sterren en drie andere Strip-keukens met elk één ster.
CDC verklaart cyclospora-uitbraak voorbij na 12.883 gevallen
Volgens de instantie veroorzaakte de uitbraak, gelinkt aan ijsbergsla van Taylor Farms, ziektegevallen in 21 staten, met minstens 570 ziekenhuisopnames en twee doden, voordat ze eindigde.
O'Charley's sluit al zijn 49 eigen restaurants
De 55 jaar oude keten uit Nashville sluit elke eigen eetzaal in 13 staten, terwijl eigenaar Cannae Holdings kapitaal verschuift naar sport en entertainment.
Red Lobster: sluitingen brengen keten naar 484 zaken
De Amerikaanse zeevisketen sloot in 2026 al 36 restaurants en zit sinds het faillissement van 2024 boven de 160, nu eigenaar Fortress het netwerk verder inkrimpt.
Pepper Lunch: Troy Hooper stapt op als VS-topman
De architect van de Amerikaanse groei van de teppanyaki-keten stapt op 25 september over naar een strategisch adviesrol; Yugo Tago neemt het over.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron