verenigde staten
Verhalen met tag “verenigde staten”
Bojangles AI aan de drive-thru: Hi Auto blijft jaren partner
De kipketen claimt een slagingspercentage van 98% op ruim een miljoen bestellingen per week, voegt upselling toe die de rij meeweegt en plant 100 extra restaurants tot medio 2027.
Gary Caldwell wordt executive chef van One Flew South
De Chopped-winnaar verlaat Marcus Samuelssons Marcus Bar & Grille om de keuken te leiden van het voor een James Beard Award genomineerde restaurant op de luchthaven van Atlanta, terug bij Jackmont Hospitality.
Michelinster New Orleans voor Dakar NOLA, de vierde in de stad
Het Senegalese proeverijmenu van Serigne Mbaye was een van slechts drie nieuwe sterren in de gids American South 2026. Emeril's, Saint-Germain en Zasu behouden de hunne.
Michelingids American South 2026: alle sterren op een rij
Drie nieuwe sterren, geen degradaties en Emeril's nog altijd als enige met twee sterren: de selectie van 2026 uit Nashville, per staat, met chefs en steden.
Wijngaarden in Californië krimpen met 19.000 hectare in een jaar
Telers rooiden in twaalf maanden 47.229 acres wijndruiven, sneller dan het jaar ervoor, en de sector vindt nog steeds dat er te veel wijnstokken staan.
Blueprint Coffee geeft tariefrestitutie door aan klanten
De branderij uit St. Louis zegt het teruggestorte geld niet te houden na een uitspraak van het Hooggerechtshof en vindt dat het terug moet naar wie de heffing betaalde.
Wat eten in New York: 8 gerechten en waar je ze vindt
Van een pizzapunt van 4 dollar bij Joe's tot pastrami bij Katz's, soepdumplings in Flushing en een chopped cheese in East Harlem: acht gerechten die New York bepalen, met adressen en prijzen.
McDonald's chef's table: Top Chef-winnaar serveert gratis menu
Eén dag lang neemt Tristen Epps-Long gasten in Brooklyn mee langs een Quarter Pounder, een Egg McMuffin, McNuggets en friet. Geen aanpassingen, geen rekening, twee plaatsen per reservering.
Kappo Kappo en Fabrik winnen Austins nieuwste Michelinster
Een door een tweeling gerunde Frans-Japanse bar en een plantaardige keuken in Tarrytown krijgen hun eerste ster in de Michelingids Texas 2026, waarmee Austin op zeven sterren komt.
James Beard Foundation noemt haar TasteTwenty 2026-2027
Zesentwintig chefs uit 19 Amerikaanse steden staan op de jaarlijkse talentenlijst van de stichting, gekozen om inkoop en teamleiding net zo zwaar als plating.
Yelp Check for Me: AI-agent belt restaurants over wachttijd
De nieuwe AI-telefoonagent van Yelp belt een restaurant, vraagt hoe lang je moet wachten en stuurt het antwoord per sms. De start is in de VS, op iOS, de komende maanden.
Sign of the Beefcarver sluit laatste restaurant in Royal Oak
De rosbiefketen uit Michigan sluit op 25 oktober haar oorspronkelijke zaak aan Woodward Avenue, door recordprijzen voor rundvlees en verliezen die sinds de pandemie niet zijn goedgemaakt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron