Die beste Tortilla Spaniens kommt aus La Teulada in Elche
Celia Clara Correia gewinnt die 19. spanische Meisterschaft der Tortilla de Patatas auf der Alicante Gastronómica mit einer Stimme Vorsprung vor dem Sieger von 2025 aus Madrid, der sie im Vorjahr geschlagen hatte.
Der Titel für die beste Tortilla Spaniens ging am Sonntag, dem 4. Oktober, an Celia Clara Correia, Köchin des Lokals La Teulada in Elche. Sie gewann den 19. Campeonato de España de Tortilla de Patatas auf der Messe Alicante Gastronómica mit nur einer Stimme Vorsprung, wie die Nachrichtenagentur EFE berichtete.
Der zweite Platz ging an den Titelverteidiger Alejandro Oliveira vom Lokal La Falda de Chamberí in Madrid. Carlos Boado von El Caserío de Tión in Coirós in der Provinz A Coruña wurde Dritter. Correia war 2025 hinter Oliveira Zweite geworden, wie die Zeitung El Español anmerkte, die beiden haben also die Plätze getauscht.
EFE beschrieb ihren Beitrag als klassische Tortilla, nur leicht gestockt, zubereitet mit Eiern aus Freilandhaltung und galicischen Kartoffeln, die knusprig gebraten wurden. Ob Zwiebeln darin waren, teilte die Agentur nicht mit; das Reglement überließ diese Entscheidung jedem Koch selbst.
Eine Stimme trennte eine Cafetería in Elche vom amtierenden Meister; nächstes Jahr starten beide gleichauf.
So wurde die beste Tortilla Spaniens gewählt
Das Finale war Teil der achten Alicante Gastronómica, die vom 2. bis 5. Oktober auf dem Messegelände Fira Alacant in Elche stattfand. Es war also ein Heimsieg. Einundzwanzig Köchinnen und Köche traten an, von A Coruña bis Badajoz, ausgewählt von der Jury selbst oder über regionale Vorentscheide. Alle hatten 75 Minuten Zeit und durften eigene Zutaten mitbringen oder die der Veranstalter verwenden. Die Jury verkostete alle fünf Minuten eine Tortilla.
Abgestimmt wurde laut EFE in zwei Runden: Jedes Jurymitglied nannte zunächst drei Favoriten, danach stimmte das Gremium noch einmal unter den drei Führenden ab. Den Vorsitz der zwölf Juroren hatte der Kritiker Rafael García Santos, der den Wettbewerb organisiert. Zur Jury gehörten außerdem José Gómez von Joselito, Paco Torreblanca, die Köche Kiko Moya von L'Escaleta und Fran Martínez von Maralba sowie Journalisten von RNE, El País und El Correo.
García Santos sagte EFE, über den Sieg entscheide keine mathematische Regel, sondern eine Summe von Faktoren. Spanien kennt mehrere Wettbewerbe dieser Art für Gerichte vom Tresen, darunter den Patatas-bravas-Wettbewerb, den Mauro Barreiro gewann, im September.
Was der Titel für La Teulada bedeutet
Drei weitere Köche lagen hinter dem Podium nach Stimmen gleichauf: Ramón Rodríguez von O Cabo in A Coruña, Dana Rotaru von Nou Pinet in Alicante und Carlos Olabuenaga von Tizona in Logroño. Alle sechs ziehen direkt in das Finale des kommenden Jahres ein, das laut TodoAlicante erneut auf der Alicante Gastronómica ausgetragen wird.
Correia sagte EFE, der Wettbewerb habe ihr Leben verändert, und in La Teulada gebe es bereits einen Platz für die Trophäe, neben jenen für die hinteren Platzierungen früherer Jahre.
Oliveiras Ergebnis hält die Hauptstadt auf der Landkarte des Gerichts, das auch eine der Stationen in unserem Guide dazu ist, was man in Madrid essen sollte. Der Abstand sagt so viel wie das Ergebnis: Eine einzige Stimme trennte eine Cafetería in Elche vom amtierenden Meister, und beide sind bereits für 2027 gesetzt, wenn wieder um die beste Tortilla Spaniens gestritten wird.
