Teresa Cordero, Köchin des Puerto Chico in Valladolid, gestorben
Sie übernahm die Tapas-Bar in der Calle Nicasio Pérez 2017 gemeinsam mit Isabel González. Die örtliche Gastronomie würdigte sie; über die Zukunft des Lokals ist nichts bekannt.
Teresa Cordero, die Köchin, die das Bar-Restaurant Puerto Chico in Valladolid führte, ist am Mittwoch, dem 21. Oktober, im Alter von 65 Jahren gestorben, wie Diario de Valladolid und El Español berichten. Beide Zeitungen meldeten den Tod am 23. Oktober; keine von ihnen nannte eine Ursache.
Nach Angaben von El Español starb sie am Mittwochnachmittag in Valladolid, und das Puerto Chico war seit Anfang Oktober geschlossen. Diario de Valladolid schrieb, die Nachricht habe Reaktionen aus der gesamten Gastronomie der Stadt ausgelöst.
Die Jahre von Teresa Cordero im Puerto Chico
Laut Diario de Valladolid begann Teresa Cordero ihre berufliche Laufbahn in der traditionsreichen Bar Zodiaco und arbeitete danach im Don Bacalao. El Español verortet das Zodiaco in der Calle Huelgas.
Das Puerto Chico liegt in der Calle Nicasio Pérez Nummer 1, an der Ecke zur Plaza de San Juan. Wie El Español berichtet, wurde die Bar von Fernando Pérez eröffnet, und Cordero übernahm sie Ende 2017 zusammen mit ihrer Geschäftspartnerin, der Köchin Isabel González. Diario de Valladolid beschrieb die Küche des Hauses als Küche im Kleinformat, aufgebaut auf Pinchos und Tapas, die Tradition und neue Ideen verbanden; El Español fügte hinzu, dass die Karte thematische Angebote enthielt, die von verschiedenen Ländern inspiriert waren, ein Ausdruck ihrer Leidenschaft für das Reisen.
Ihre Erfolge bei Wettbewerben sind in der Branche dokumentiert. Diario de Valladolid nannte einen Sieg beim nationalen Pinchos- und Tapas-Wettbewerb im Jahr 2015, den El Español mit einer Kreation namens Lechazo Taj Mahal in Verbindung brachte. Im Jahr 2021 gewannen Cordero und González nach Angaben der Academia de la Tapa y del Pintxo in Palencia die zweite Pinchos- und Tapas-Meisterschaft von Kastilien und León, und zwar mit Ganeca, einem Pincho auf der Grundlage von kastilischem schwarzem Huhn in Pepitoria-Sauce, mit Mais, Kokos und Achiote. In Palencia findet auch der internationale Patatas-bravas-Wettbewerb statt, den im September Mauro Barreiro gewann.
Würdigungen für Teresa Cordero in Valladolid
Das Puerto Chico gab den Tod auf Instagram bekannt und schrieb, „die Seele und das Herz des Puerto Chico“ seien gegangen, wie beide Zeitungen berichten. Die Academia de la Tapa y del Pintxo bezeichnete Teresa Cordero als eines ihrer Ehrenmitglieder und dankte ihr für ihre Küche, ihre Nähe und ihren Kampfgeist, so Diario de Valladolid.
Der Provinzverband der Gastronomieunternehmer von Valladolid schickte ihrer Familie und ihren Freunden „eine riesige Umarmung“ und kündigte an, dass in Kürze eine Gedenkveranstaltung stattfinden werde; ein Datum nannte der Verband laut Diario de Valladolid noch nicht. El Español zitierte Botschaften anderer Restaurants der Stadt, darunter das Dámaso, das sich direkt an Isabel González wandte, sowie das Suite 22.
Keine der beiden Zeitungen berichtete, ob und wann das Puerto Chico wieder öffnen wird. Angaben zur Beerdigung hatte bis zur Veröffentlichung dieses Artikels keine der beiden Zeitungen gemacht.
