Britische Gastgewerbe-Löhne sinken erstmals seit zwei Jahren

Der durchschnittliche Wochenlohn in britischen Beherbergungs- und Gastronomiebetrieben ist im Jahr bis August um 1,4 Prozent gesunken, der erste jährliche Rückgang seit fast drei Jahren, meldet das Office for National Statistics (ONS). Die Verdienste fielen von 354 auf 349 Pfund, basierend auf Gehaltsdaten von mehr als 8.800 Arbeitgebern, die 12,8 Millionen Beschäftigte abdecken.

Auch die offenen Stellen in der Branche gingen zurück, um 7 Prozent im Jahresvergleich auf 70.000 im Quartal bis September, von 75.000 ein Jahr zuvor. Die ONS-Zahlen sind vor Steuern und spiegeln sowohl Veränderungen in der Belegschaftsstruktur als auch bei den Lohnsätzen wider, zeigen also nicht, ob einzelne Beschäftigte weniger verdienten.

Mindestlohn und Sozialabgaben als genannte Treiber

Eine sinkende Lohnsumme liest sich wie Entlastung, bis man zählt, wie viele Menschen weniger auf der Lohnliste stehen.

Branchenanalysten verweisen auf zwei Politikmaßnahmen, die in dieselbe Richtung wirken: aufeinanderfolgende Erhöhungen des nationalen Mindestlohns und höhere Arbeitgeberbeiträge zur Sozialversicherung, die beide die Einstellung jüngerer Mitarbeiter verteuern. Saxon Moseley, Leiter für Freizeit und Gastgewerbe bei RSM UK, sagte, der Lohnrückgang „deute darauf hin, dass wir möglicherweise ein Gleichgewicht erreicht haben“, und liest den Rückgang eher als Zeichen sich stabilisierender Kosten denn als bloße Härte. Den Rückgang der offenen Stellen nannte er die besorgniserregendere Zahl, da er zeige, dass Betriebe ganz von Einstellungen ausgeschlossen würden, nicht nur weniger zahlten.

RSM UK nannte zudem schlankere Personalplanung und KI-gestützte Abläufe als möglichen Faktor hinter den rückläufigen offenen Stellen, ohne den Effekt zu beziffern.

Eine Haushaltsentscheidung steht noch aus

Moseley sagte, die Betreiber wünschten sich niedrigere Steuern für jüngere Beschäftigte und ein Einfrieren der Mindestlohnerhöhungen, wobei die Branche vor dem Haushalt auf den Satz ab April 2027 wartet. Fast eine Million 16- bis 24-Jährige befinden sich weder in Ausbildung noch Beschäftigung oder Schulung, eine Gruppe, die Regierung, UKHospitality, McDonald's, Nando's und Wagamama mit einem dreijährigen Programm ansprechen, das 100.000 Menschen im Alter von 18 bis 24 Jahren bezahlte Arbeit, Erfahrung und Schulung bietet.

Das Programm und die Lohndaten weisen in unterschiedliche Richtungen: Das eine soll mehr junge Menschen in Gastgewerbejobs bringen, das andere deutet darauf hin, dass die Branche bereits Mühe hat, ihre bestehenden Stellen zu halten. Die Lohndaten stehen im Kontrast zu dem Umsatzrekord im September und UKHospitalitys Forderung nach einer Mehrwertsteuersenkung vor dem Haushalt. Ob der April diese Spannung löst oder eine weitere Kostenposition hinzufügt, wird die Einstellungen bis 2027 prägen.