La surface de fraises en Égypte chute de 40% cette saison
Un champignon résistant et l'effondrement des prix de l'an dernier poussent les producteurs du delta du Nil à réduire fortement leurs surfaces pour l'export.
La surface plantée en fraises en Égypte recule de jusqu'à 40% pour la saison 2026/27, alors que les producteurs du delta du Nil se détournent d'une culture dont le prix s'est effondré l'an dernier et qui doit désormais composer avec un champignon résistant.
El Sayed El Gohary, à la tête de Marvel Farm dans le delta, qualifie ce chiffre de 40% d'estimation prudente, largement partagée dans la filière. Beaucoup de producteurs qui s'étaient lancés dans la fraise pendant l'essor de la saison dernière ont depuis abandonné, découragés par l'effondrement des prix et la hausse des coûts qui a suivi. Un scénario proche de celui de l'huile d'olive grecque, un autre produit méditerranéen confronté cette saison à une surproduction et à des prix sous le coût de revient.
La baisse de surface égyptienne se heurte à un champignon résistant
Une récolte plus réduite est le chemin le plus direct vers l'équilibre.
Même sur les parcelles encore plantées, les rendements reculent. Neopestalotiopsis, un champignon présent dans les champs de fraisiers égyptiens depuis plusieurs saisons, a frappé plus fort cette année et contraint certains producteurs à replanter. El Gohary explique que les traitements autorisés ne fonctionnent que partiellement et que le champignon montre des signes de résistance.
Fortuna, Sensation et Festival restent les trois variétés les plus cultivées. El Gohary en teste 14 autres sur sa propre exploitation à la recherche d'un matériel plus résistant, mais aucune n'a encore détrôné ce trio établi.
Ihab Mansour, directeur général de l'exportateur Fresh Box, avait signalé dès septembre un recul comparable, estimant que la surface plantée pourrait chuter de jusqu'à 30% à l'échelle nationale. Il pointe une autre cause : des saisons locales de la fraise inhabituellement longues dans plusieurs pays producteurs européens au printemps dernier, qui ont obligé le fruit égyptien à se battre pour une place en rayon au moment même de son arrivée.
Les routes d'exportation se compliquent
La récolte destinée au marché du frais doit démarrer à la mi-novembre, avec un pic attendu fin février ou début mars qu'El Gohary prévoit inférieur à celui de la saison dernière. Le Royaume-Uni reste le premier marché du frais pour les deux producteurs, devant les Pays-Bas et l'Allemagne. Pour en savoir plus sur la table égyptienne, notre guide sur ce qu'il faut manger au Caire présente d'autres produits de saison du pays.
El Gohary indique que les tensions régionales compliquent les routes d'expédition et espère que les livraisons vers le Golfe, acheminées par la route plutôt que par avion, resteront stables. L'entreprise de Mansour a de son côté misé sur le segment surgelé, moins risqué, avec une nouvelle usine IQF et un premier intérêt d'acheteurs chinois.
Les producteurs tournés vers le frais devraient ressentir le plus durement cette baisse de surface, le fruit destiné à l'exportation exigeant une manipulation bien plus soignée que celui destiné à la surgélation.
Les deux producteurs présentent cette baisse comme un ajustement, non comme une crise. Après une saison où la surproduction a fait tomber les prix sous le coût de production pour beaucoup, une récolte plus réduite est le chemin le plus direct vers l'équilibre — à condition que les dernières pluies d'octobre et les récoltes tardives européennes ne viennent pas compliquer la donne.
