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Articles avec le mot-clé « producteurs »
L'Arabie saoudite pousse ses dattes vers la gastronomie
Un nouvel accord entre la Commission des arts culinaires saoudienne et l'autorité des dattes vise à transformer un produit de base en une exportation valorisée et un ingrédient identitaire à domicile.
Le prix du cacao au Ghana augmenterait de 6 %, l'écart se creuse
Le projet attend encore la signature du ministre des Finances et tombe alors que la Côte d'Ivoire maintient son prix à 1 200 francs CFA le kilo, trois mois après la promesse commune de s'aligner.
World Cheese Awards ferment les inscriptions le 15 septembre
La 38e édition s'installe à Cordoue le 12 novembre, avec plus de 5 000 fromages et quelque 300 jurés attendus dans un seul hall andalou.
Le prix de l'huile d'olive reste bas avant la récolte
L'extra vierge cote à l'origine autour de quatre euros le kilo, alors que les premières données de terrain annoncent une forte baisse de la nouaison pour 2026/27.
La récolte de cacao baisse en Côte d'Ivoire et au Ghana
La campagne principale ivoirienne s'ouvre ce mois-ci sur des estimations proches de 1,8 million de tonnes, en baisse de 18%, et le régulateur ghanéen ampute sa fourchette d'un tiers.
Boerenkaas : ce que protège la règle du lait cru
Un nom protégé qui ne fixe ni un lieu ni une recette, seulement l'origine du lait et le fait que personne ne l'a chauffé. Sur un chariot, c'est tout ce qui compte.
Le meilleur du mois,
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