Le cacao chuncho de Cusco attire des acheteurs étrangers

Le cacao chuncho, la fève aromatique cultivée dans les vallées amazoniennes de Cusco, a rencontré huit acheteurs internationaux ce mois-ci lors de FICACAO 2026, salon organisé à Quillabamba, au Pérou, du 8 au 11 octobre.

Le salon, organisé avec PromPerú, l'agence nationale de promotion des exportations, est la deuxième édition de FICACAO ; la première s'est tenue en 2025 dans la localité voisine de Pichari. Les dates ont été déplacées de septembre à octobre par une résolution du gouvernement, qui a maintenu Quillabamba comme ville hôte.

PromPerú a fait venir des acheteurs du Canada, de France, des Pays-Bas, d'Italie, d'Argentine et du Royaume-Uni pour visiter plantations et unités de transformation. L'agence a aussi organisé une clinique export pour plus de 50 producteurs de Cusco, Amazonas, Ayacucho, Junín, Madre de Dios et Puno, sur les formalités et les normes attendues.

Le chuncho est un trésor génétique de l'Amazonie cusquénienne, bien plus prisé que le cacao de masse.

Pourquoi le cacao chuncho se distingue

Le chuncho est une variété autochtone des vallées de Quillabamba et d'Echarati, cultivée sur de petites parcelles plutôt que dans les grandes monocultures du cacao de masse. Son arôme floral et fruité le place dans la catégorie fin et aromatique : environ 75 % des exportations péruviennes de cacao en relèvent, selon l'Organisation internationale du cacao, un contraste net avec la récolte record du Ghana, tournée vers le cacao de masse.

Sa réputation a aussi grandi sur place. En juillet, le concours national de qualité de l'Association péruvienne des producteurs de cacao, l'APPCACAO, a classé premier un producteur de cacao chuncho d'Echarati, Efraín Puma Chambi, d'Agroindustrias Puma Real, devant des producteurs de Piura et d'Ayacucho.

Les exportations nationales continuent de grimper

Les exportations péruviennes de cacao et de dérivés ont atteint un record de 1 565 millions de dollars en 2025, en hausse de 22,5 % par rapport à 2024, selon PromPerú. Les fèves de cacao, à elles seules, ont totalisé 113 297 tonnes et 906,3 millions de dollars, soit une hausse de volume de 17 %, selon la Chambre péruvienne du café et du cacao.

Environ 90 000 familles cultivent le cacao dans 16 régions, San Martín en tête. Agraria.pe, qui couvrait FICACAO, a évalué la filière à près de 100 000 familles et 185 000 hectares ; l'écart tient à des méthodes de comptage différentes, mais les deux chiffres décrivent une culture de petites exploitations, à la différence des exportations péruviennes de myrtilles, dominées par de grands producteurs.

Aucun résultat des visites de ce mois-ci n'a encore été publié. Une mission de PromPerú dans le VRAEM avait, en décembre 2025, anticipé des affaires de plus de 5,7 millions de soles sur 250 tonnes de cacao, un signe de ce que le cacao chuncho peut générer avant de quitter Cusco.