Il cacao chuncho di Cusco conquista acquirenti esteri

Il cacao chuncho, il seme aromatico coltivato nelle valli amazzoniche di Cusco, ha incontrato otto acquirenti internazionali questo mese a FICACAO 2026, la fiera svoltasi a Quillabamba, in Perù, dall'8 all'11 ottobre.

La fiera, organizzata con PromPerú, l'agenzia nazionale per la promozione delle esportazioni, è la seconda edizione di FICACAO; la prima si è tenuta nel 2025 nella vicina Pichari. Le date sono state spostate da settembre a ottobre con una risoluzione del governo che ha confermato Quillabamba, in provincia di La Convención, come sede.

PromPerú ha portato acquirenti da Canada, Francia, Paesi Bassi, Italia, Argentina e Regno Unito a visitare piantagioni e impianti di lavorazione in tutta La Convención. L'agenzia ha anche organizzato una clinica export per oltre 50 produttori di Cusco, Amazonas, Ayacucho, Junín, Madre de Dios e Puno, su documentazione e standard richiesti dagli acquirenti.

Il chuncho è un tesoro genetico dell'Amazzonia cusqueña, apprezzato ben oltre il cacao di massa.

Perché il cacao chuncho si distingue

Il chuncho è una varietà autoctona delle valli attorno a Quillabamba ed Echarati, coltivata su piccoli appezzamenti e non nelle grandi monocolture del cacao di massa. Il suo aroma floreale e fruttato lo colloca nella categoria fine e aromatico: circa il 75% delle esportazioni peruviane di cacao rientra in questa fascia, secondo l'Organizzazione Internazionale del Cacao, un netto contrasto con il raccolto record del Ghana, orientato al cacao di massa.

La sua reputazione è cresciuta anche in patria. A luglio, il concorso nazionale di qualità dell'Associazione Peruviana dei Produttori di Cacao, APPCACAO, ha premiato come primo un produttore di cacao chuncho di Echarati, Efraín Puma Chambi di Agroindustrias Puma Real, davanti a produttori di Piura e Ayacucho.

Le esportazioni nazionali continuano a crescere

Le esportazioni peruviane di cacao e derivati hanno raggiunto un record di 1.565 milioni di dollari nel 2025, in crescita del 22,5% sul 2024, secondo PromPerú. Solo le fave di cacao hanno totalizzato 113.297 tonnellate e 906,3 milioni di dollari, un aumento del 17% in volume, secondo la Camera Peruviana del Caffè e del Cacao.

Circa 90.000 famiglie coltivano cacao in 16 regioni del paese, con San Martín come regione guida. Agraria.pe, che ha seguito FICACAO, ha stimato la forza lavoro cacaicola più ampia vicino alle 100.000 famiglie e 185.000 ettari; la differenza riflette probabilmente metodi di conteggio diversi, ma entrambe le cifre descrivono una coltura ancora basata su piccole aziende, a differenza delle esportazioni di mirtilli del Perù, dominate da grandi produttori.

Non sono ancora stati resi noti risultati delle visite di questo mese. Una missione di PromPerú nel VRAEM, nel dicembre 2025, aveva previsto affari per oltre 5,7 milioni di soles su 250 tonnellate di cacao, un segnale di quanto possa muovere il cacao chuncho prima di lasciare Cusco.