Parmigiano Reggiano, le vendite negli USA salgono del 7,6%

Le esportazioni di Parmigiano Reggiano negli Stati Uniti sono salite del 7,6% in valore nei primi cinque mesi del 2026, a circa 340 milioni di dollari, secondo il Consorzio Parmigiano Reggiano.

Il volume è cresciuto più lentamente. Il Consorzio ha spedito negli USA circa 7.000 tonnellate nel periodo, in aumento del 2,5% sugli stessi mesi del 2025, quando le vendite valevano 314,23 milioni di dollari. Il divario tra i due tassi di crescita indica un prezzo medio più alto, ora attorno a 48,5 dollari al chilo al consumo.

Il formaggio autentico continua a competere con un mercato pieno di imitazioni. I prodotti venduti come "parmesan" ma fatti fuori dalla zona Parma-Reggio Emilia-Modena coprono oltre l'84% del mercato USA in valore e oltre il 92% in volume, dice il Consorzio. Il vero Parmigiano Reggiano detiene circa il 16% del valore e l'8% del volume del mercato USA dei formaggi duri.

Il vero Parmigiano Reggiano perde ancora la battaglia dello scaffale contro il parmesan di nome.

I dazi hanno complicato il quadro per quasi tutto il 2025. Un dazio storico del 15% sul formaggio si è aggiunto a un altro 10% introdotto nell'aprile di quell'anno, portando l'aliquota combinata al 25%. Un ordine esecutivo successivo l'ha sostituita con un'aliquota fissa del 15%, che non si cumula con altri dazi sullo stesso prodotto.

I dazi sono arrivati e andati; le vendite no

Il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, ha detto che le oscillazioni non hanno toccato le esportazioni. "Abbiamo la fortuna di non aver subito un impatto negativo dovuto ai dazi", ha detto, aggiungendo che la domanda è rimasta solida perché gli acquirenti americani hanno continuato a pagare il formaggio a prescindere dal dazio.

Il Consorzio ha aperto una filiale dedicata negli USA, Consorzio Parmigiano Reggiano US Corp, a New York nel 2024, e da allora ha formato oltre 700 dipendenti di più di 20 catene retail in dieci paesi tramite il programma Accademia Parmigiano Reggiano. La spesa globale in marketing ha raggiunto circa 34,3 milioni di euro nel 2025; il budget riservato ai soli USA salirà del 47% nel 2027.

Un mercato interno che si restringe spinge l'export

La spinta all'export arriva mentre il mercato interno si raffredda. I volumi di vendita in Italia sono scesi del 10% nel 2025 per i prezzi al consumo in aumento, mentre le spedizioni verso Francia e Germania, i due mercati successivi dopo gli USA, sono rimaste stabili. Regno Unito e Svezia hanno fatto eccezione, con rialzi del 7,8% e dell'8,8%.

L'obiettivo dichiarato di Bertinelli è trasformare il Parmigiano Reggiano in un'icona premium negli USA, non in un'importazione di nicchia. Con le imitazioni che vendono ancora circa nove volte di più in volume, quel cambio di posizionamento, non il dazio, sembra il numero più difficile da smuovere. L'altra grande esportazione di Parma vive un momento simile in questi giorni.