Expoalimentaria 2026 ouvre à Lima avec de la bière de coca en rayon
Le plus grand salon alimentaire du Pérou se tient du 23 au 25 septembre au Centro de Exposiciones Jockey, avec plus de 700 exposants et un concours d'innovation qui va du chocolat mangue-fruit de la passion à une boisson prébiotique à la menthe.
Expoalimentaria 2026, le plus grand salon des aliments et boissons d'Amérique latine, a ouvert le 23 septembre au Centro de Exposiciones Jockey à Lima, organisé par l'association des exportateurs ADEX.
Les organisateurs attendent plus de 31 000 visiteurs et environ 1 200 acheteurs internationaux sur les trois jours, avec plus de 700 exposants couvrant l'alimentation et les boissons, l'emballage, les machines et les technologies de transformation. Le salon se positionne comme la principale plateforme d'affaires du secteur exportateur alimentaire péruvien, plus qu'une vitrine grand public.
Les agro-exportations péruviennes ont totalisé 6,568 milliards de dollars entre janvier et juillet 2026, en hausse de 2 % par rapport aux 6,442 milliards enregistrés sur la même période de 2025, selon des chiffres diffusés autour du salon. Le catalogue export du pays compte environ 550 lignes tarifaires, et les organisateurs pointent la diversification — au-delà de produits comme le raisin et la myrtille — comme la principale question ouverte du secteur.
Le catalogue export du Pérou compte environ 550 lignes tarifaires, et la diversification reste la principale question ouverte du secteur.
Ce qu'a révélé le concours d'innovation
Le quinzième concours d'innovation produit du salon a évalué des candidatures dans cinq catégories, notées selon leur profil santé, leur composante plaisir, leur praticité et leurs qualités écologiques. Dans la catégorie café, cacao et dérivés, un chocolat mangue-fruit de la passion de Mazomayo et un beurre de coque de cacao et de cajou de Sustainable Food Company ont atteint la finale. La catégorie confiserie a opposé chips de pois chiches et de quinoa à des barres protéinées, tandis que côté huiles gastronomiques se sont distinguées une huile d'olive extra vierge fumée et une huile d'avocat Hass.
La catégorie boissons a été la plus singulière : parmi les finalistes, une bière à base de feuilles de coca, un vin rosé, un shot anti-gueule de bois et une boisson prébiotique à la menthe, des candidatures qui indiquent où les producteurs péruviens situent la prochaine croissance, au-delà des matières premières qui dominent encore les volumes exportés.
Un salon bâti sur des chiffres d'export
Le seul raisin de table péruvien a généré 790 millions de dollars d'exportations au premier semestre 2026, et les finalistes d'Expoalimentaria cette année penchent vers des produits transformés et conditionnés plutôt que frais, un virage qu'ADEX encourage pour capter davantage de marge avant l'expédition. Le salon se poursuit jusqu'au 25 septembre, avant que les exposants n'entrent dans la saison des récoltes d'automne du pays.
