L'Espagne ordonne un retrait d'huile d'olive de 12 %

L'Espagne impose un retrait d'huile d'olive : chaque moulin doit désormais garder 12 % de sa production mensuelle hors marché jusqu'en septembre 2027.

La résolution est parue au Journal officiel espagnol le 6 novembre, signée par la direction générale des Marchés agricoles. Elle porte sur environ 188 000 tonnes de la récolte 2026/27, que le ministère estime à 1 602 596 tonnes, soit 23 % de plus que la campagne précédente.

Les stocks de départ de la campagne atteignaient 357 040 tonnes, en hausse de 23,3 % sur un an. Combiné à la prévision de récolte, ce total dépasse le seuil fixé par le décret royal de 2018 qui déclenche le mécanisme : 120 % de la moyenne des six campagnes précédentes.

C'est une mesure historique, et l'offre réduite devrait faire remonter les prix à la production.

Pourquoi ce retrait d'huile d'olive maintenant

Le prix à la production frôle déjà les 3 euros le kilo. Jesús Cózar, du syndicat UPA Andalucía, a qualifié la mesure de « mesure historique » et dit attendre que l'offre réduite fasse remonter les prix à la production.

Eduardo Martín, d'Asaja Séville, a remis la chute en perspective : il y a un an, le prix avoisinait encore 4,90 euros le kilo. Francisco Elvira, de la COAG, a défendu le retrait d'huile d'olive comme un moyen de mettre de côté l'excédent d'une bonne campagne pour les années plus maigres.

Chaque moulin choisit la catégorie d'huile qu'il immobilise, dans ses propres cuves ou des cuves louées, et la règle ne prévoit aucune compensation pour le stockage. Le gouvernement aurait pu fixer le seuil à 20 % ; il l'a arrêté à 12 %, avec une révision prévue à partir du 31 décembre.

Metteurs en bouteille et consommateurs réagissent

Anierac, l'organisation des metteurs en bouteille qui dit représenter 65 % de l'huile conditionnée en Espagne, va porter le retrait d'huile d'olive devant les tribunaux. Son directeur, Primitivo Fernández, a affirmé que la mesure « altère la loi de l'offre et de la demande » et pourrait répercuter le surcoût sur les rayons, citant un rapport de l'autorité de la concurrence espagnole qui évoque un risque de coordination entre opérateurs.

L'association de consommateurs Facua a jugé la mesure « scandaleuse » et rappelé que les baisses à la production atteignent rarement les rayons. Elle a cité 2023, quand l'huile vierge extra avait dépassé 15 euros le litre après une récolte raccourcie par la sécheresse, sans intervention de l'État.

Dcoop, la première coopérative oléicole d'Espagne, affirme disposer déjà d'une capacité de stockage suffisante pour sa propre production. Les moulins réclamaient ce retrait depuis des semaines, depuis que les prix avaient commencé à chuter en octobre, tandis que le secteur attend de voir si la révision de décembre enraye la chute des prix depuis quatre ans ou ne fait que la repousser.