Indice FAO des prix alimentaires : repli de 1,2 % en octobre
Blé, maïs, beurre et porc moins chers font reculer le baromètre de l'ONU après trois hausses mensuelles, mais le sucre grimpe pour le quatrième mois d'affilée.
L'indice FAO des prix alimentaires s'est établi à 133,9 points en moyenne en octobre 2026, en baisse de 1,2 % par rapport au chiffre révisé de septembre, la baisse des céréales, des produits laitiers et de la viande l'emportant sur la forte hausse du sucre, a annoncé le 6 novembre l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Ce recul de 1,6 point met fin à une série de trois hausses mensuelles qui avait porté l'indice à 135,6 points en septembre, son plus haut niveau depuis novembre 2022, comme l'avait rapporté AMUSE à la sortie de l'indice FAO des prix alimentaires de septembre. Même après ce repli, l'indicateur dépasse de 5,9 % son niveau d'octobre 2025, tout en restant 16,4 % sous son pic de mars 2022.
Les céréales tirent l'indice FAO des prix alimentaires vers le bas
Un mois moins cher rebat les cartes du panier ; il ne met pas fin à la nourriture chère.
Le sous-indice des céréales a perdu 4,5 % en un mois, à 116,8 points. Les cours du blé ont reculé après quatre hausses mensuelles consécutives, pénalisés par une demande d'importation atone et de meilleures perspectives de récolte en Argentine ; les perturbations logistiques persistantes en mer Noire ont limité la baisse. Le maïs s'est éloigné du plus haut de trois ans atteint en septembre, sous la pression des récoltes aux États-Unis et des attentes d'une offre abondante en Amérique du Sud. Le riz a pris le chemin inverse : l'indice FAO de tous les riz a gagné 1,6 % en raison de récoltes retardées, d'une météo défavorable et de coûts plus élevés.
Les produits laitiers ont cédé 1,1 %, à 117,8 points, et se situent désormais 16,9 % sous leur niveau d'il y a un an. L'écart est saisissant à l'intérieur du panier : le beurre coûte 31,1 % de moins qu'en octobre 2025 et le fromage 29,3 % de moins, plombés par des stocks élevés dans l'Union européenne et par la concurrence des exportations américaines, tandis que le lait écrémé en poudre coûte 45,8 % de plus. La viande a reculé de 1,2 %, à 125,5 points, sous l'effet du porc d'un marché européen surabondant ; la volaille est restée stable. La FAO précise que les valeurs récentes de la viande reposent en partie sur des projections et pourront être révisées.
Le sucre et l'huile de soja poursuivent leur hausse
Le sucre fait figure d'exception. Son indice a bondi de 6,6 % en octobre, à 121,3 points, soit 28,8 % de plus qu'il y a un an et son plus haut niveau depuis décembre 2024, après que la pluie a interrompu le broyage de la canne dans le Centre-Sud du Brésil et qu'une mousson faible et irrégulière a semé le doute sur la récolte indienne. Des prévisions de production en baisse dans l'Union européenne et en Thaïlande ont ajouté à la pression. Les huiles végétales ont progressé de 0,3 %, à 199,2 points, l'huile de soja atteignant son plus haut niveau depuis fin 2022 grâce à la demande des biocarburants.
Pour les cuisines, l'indice FAO des prix alimentaires d'octobre ressemble moins à un soulagement qu'à une redistribution des cartes : beurre et fromage sont moins chers qu'il y a un an, sucre et huiles plus chers. Moins de trois semaines plus tôt, l'économiste en chef de la FAO, Maximo Torero, avait déclaré à Reuters que l'inflation alimentaire mondiale pourrait s'accélérer jusqu'en 2027 à mesure que les chocs d'offre s'accumulent, et un mois plus calme ne change rien à ce diagnostic.
La FAO publiera les chiffres de novembre le 4 décembre 2026.
