jaén
Articles avec le mot-clé « jaén »
L'Espagne ordonne un retrait d'huile d'olive de 12 %
L'ordre de Madrid oblige chaque moulin à garder 12 % de sa production mensuelle hors marché jusqu'en septembre 2027, alors que les metteurs en bouteille menacent de saisir la justice.
Prix de l'huile d'olive en Espagne : le stockage réclamé
L'extra vierge se négocie sous 3,20 euros le kilo à la production et les quatre grandes organisations agricoles espagnoles veulent que les moulins stockent une partie d'une récolte de 1,6 million de tonnes.
Prix de cuisine à l'huile d'olive de Jaén : Marta Oti gagne
Huit cuisiniers, huit huiles de la province et 75 minutes chacun à Saint-Sébastien. L'administration provinciale qui paie les 8 000 euros préside aussi le jury, et n'a pas dit ce qu'il y avait dans l'assiette gagnante.
La prévision d'huile d'olive andalouse grimpe de 29%
Le ministère espagnol de l'Agriculture chiffre la nouvelle campagne de la région à 1,26 million de tonnes, effaçant l'essentiel des pertes dues à la sécheresse de l'an dernier.
La récolte des olives 2026 commence tôt à Jaén
La cueillette verte a commencé dans la première province oléicole du monde, huit jours avant la première estimation andalouse pour la campagne 2026/27.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source