La récolte des olives 2026 commence tôt à Jaén

La récolte des olives 2026 a commencé à Jaén par la cueillette verte, huit jours avant que le gouvernement andalou ne présente, le 29 septembre, sa première estimation officielle pour la campagne 2026/27.

L'essentiel du travail attend encore novembre. Ce qui démarre maintenant, c'est la récolte précoce, calée sur l'état du fruit et non sur le calendrier, et dont sort l'huile la plus chère de l'année.

Ce dont dépend la récolte des olives 2026

Avant novembre, la seule donnée solide reste l'huile déjà en cuve.

De la pluie, surtout. UPA Jaén qualifie la campagne à venir de moyenne à haute et refuse de la dire exceptionnelle, car les précipitations de septembre décideront si ce qui pend aujourd'hui à l'arbre se remplit ou se ride.

Les vergers irrigués se tiennent bien : calibre du fruit et état végétatif résistent. Les vergers en sec, la plus grande partie de la province, subissent un vrai stress hydrique et réclament de l'eau pour achever le fruit.

Août a déjà prélevé sa part. La grêle, dans des communes comme Cambil et Los Villares, a détruit au moins la moitié du fruit sur les parcelles les plus touchées, selon le syndicat.

Il reste de l'huile ancienne dans les cuves

La province a fermé la campagne précédente sous sa propre prévision : environ 400 000 tonnes d'huile contre les 475 000 attendues un an plus tôt. Fin août, les moulins en conservaient encore 105 157 tonnes, avant l'arrêté final de la campagne.

Ce report pèse plus que d'habitude. Les prix restent bas depuis l'arrivée de la récolte précédente et la nouvelle campagne espagnole arrive avec des doutes, sans que le marché bouge beaucoup.

L'autre mise en garde d'UPA, les oléiculteurs la répètent chaque automne : le volume seul ne paie pas. Les coûts ont augmenté, et une grosse récolte à bas prix creuse le même trou qu'une petite à prix élevé.

L'estimation du 29 septembre à Jaén pose le premier chiffre institutionnel sur la table, et elle est provisoire par construction : la météo d'ici novembre peut encore la déplacer. D'ici là, la seule donnée solide reste l'huile déjà en cuve.