Les vendanges 2026 en Argentine au plus bas depuis dix ans
Le rapport final de l'institut viticole national montre une récolte de raisin en baisse de 6,5% et une production de vin en recul de près de 10%, les rouges les plus touchés, les blancs seuls en hausse.
Les vendanges 2026 en Argentine se sont achevées à leur deuxième niveau le plus bas de la décennie, selon le rapport annuel final de l'Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Les producteurs ont récolté 18 613 527 quintaux de raisin à l'échelle nationale, soit 6,5% de moins qu'en 2025 et 9,2% sous la moyenne des dix dernières années.
La baisse s'est répercutée jusqu'au chai. La production totale de vin est passée de 10 771 719 hectolitres en 2025 à 9 700 421 hectolitres cette année, un recul de 9,9%. Seule l'année 2023, marquée par la sécheresse, a enregistré une récolte plus faible dans les données récentes de l'INV.
Mendoza demeure l'épine dorsale du secteur, avec 70,7% de la récolte nationale ; San Juan y contribue à hauteur de 23,1%, et les 15 autres provinces viticoles se partagent les 6,2% restants. Au total, 871 établissements vinicoles et usines de moût ont reçu du raisin cette année, soit 25 de moins qu'en 2025. Les producteurs de la province avaient déjà signalé une saison inégale dans les vendanges 2026 à Mendoza, fraîches et humides, avant que les chiffres complets ne soient connus.
Une récolte au plus bas depuis près de dix ans, presque entièrement tirée vers le bas par le rouge et le rosé.
Le choc ne s'est pas réparti également entre les couleurs. Les apports de raisin rouge ont chuté de 13,2% et ceux de rosé de 2,7%, tandis que les raisins blancs ont progressé de 6,7%. Ce basculement se retrouve nettement dans le vin fini : la production de rouge a reculé de 14,8%, à 6,68 millions d'hectolitres ; celle de rosé s'est effondrée de 60,7%, tandis que le blanc a progressé de 13,1%, à 2,87 millions d'hectolitres.
Le malbec continue de dominer ce qui arrive au pressoir, avec 20,4% du raisin livré aux établissements vinicoles et usines de moût. Suivent le cereza avec 18,7%, le bonarda avec 8,6% et le criolla grande avec 8,5% : à elles quatre, ces variétés représentent plus de 57% des apports nationaux.
Le bio et le mécanisé progressent
Deux segments du secteur ont résisté à la baisse générale. La production de raisin biologique a atteint 703 227 quintaux, soit 3,9% du total national, répartis sur 12 provinces. Le Chubut arrive en tête, le raisin bio représentant 54,9% de sa récolte, devant San Luis (50%), La Rioja (23,9%) et Neuquén (10,6%).
La récolte mécanique a elle aussi continué de progresser, couvrant 22% du raisin destiné au vin et au moût, soit près de 4 millions de quintaux. La Pampa a récolté presque entièrement à la machine, à 94,1%, suivie par Neuquén (87,1%) et Salta (40,9%) ; Mendoza et San Juan, les deux plus grandes provinces, restent encore très dépendantes de la cueillette manuelle, avec des parts mécanisées de 23,1% et 16% respectivement.
Raisins secs et raisins de table divergent
En dehors du secteur viticole, les deux chiffres ont évolué en sens opposés. Les livraisons de raisin frais aux distributeurs de raisin de table ont continué de reculer, à seulement 30 809 quintaux, menées par les variétés Red Globe, Superior Seedless et Cereza. La production de raisins secs, à l'inverse, a bondi de 21,8%, à 448 437 quintaux, la variété Flame Seedless représentant plus de la moitié du total.
Les chiffres définitifs confirment une estimation antérieure, moins complète, de l'INV publiée en mai, qui situait la récolte plus près d'une baisse de 8% avant le décompte complet du raisin destiné aux raisins secs, au marché frais et à d'autres usages. L'Argentine reste l'un des plus grands producteurs de vin au monde, et les volumes plus faibles de rouge et de rosé cette année pourraient resserrer la disponibilité pour les acheteurs dans certaines catégories d'exportation à l'horizon 2027, même si la hausse de la production de blanc donne au secteur davantage de marge de croissance.
