vendanges
Articles avec le mot-clé « vendanges »
Les vendanges espagnoles 2026 reculent, stocks à +22%
Les viticulteurs espagnols ont bouclé l'une des vendanges les plus précoces de leur histoire, mais les chais détiennent déjà plus de vin que n'en ajoute la récolte, sans accord sur la solution.
Les vendanges 2026 en Argentine au plus bas depuis dix ans
Le rapport final de l'institut viticole national montre une récolte de raisin en baisse de 6,5% et une production de vin en recul de près de 10%, les rouges les plus touchés, les blancs seuls en hausse.
La Champagne Week débute à Paris après des vendanges record
Les vignerons qualifient 2026 de vendange de Champagne la plus précoce et la plus saine depuis des décennies. Paris l'a célébrée avec une nouvelle semaine de dégustations, d'accords et de visites de caves.
Exploitation dans les Langhe : Alba défile pour les vendangeurs
L’évêque d’Alba a marché avec les syndicats et la Caritas après des vendanges où les bénévoles ont recensé 16 campements et où l’inspection a relevé des infractions dans près de huit entreprises sur dix.
Les vendanges en Champagne chutent de 48% après gel et sécheresse
La cueillette a débuté le 6 août, la plus précoce jamais enregistrée, après que le gel a détruit près de 40% des bourgeons au printemps. Le Comité Champagne compare déjà le raisin à 1921 et 1947.
La Rioja clôture ses vendanges les plus précoces
Le Conseil régulateur enregistre 333,77 millions de kilos de raisins, 48 % de plus qu'en 2025, mais sous le record de volume de 2023.
La Rioja boucle ses vendanges les plus précoces
Les vignerons ont rentré 333,77 millions de kilos de raisins, 48 % de plus que l'an dernier, lors d'une saison comprimée par une chaleur persistante.
Les vendanges 2026 à Bordeaux s'achèvent tôt après un été brûlant
Les viticulteurs ont bouclé l'une des vendanges les plus précoces jamais enregistrées à Bordeaux après un été chaud et sec qui a réduit les rendements, avec des premières dégustations annonçant un style riche et concentré.
Production de raisin de cuve au Mexique : 83 178 tonnes en 2025
Le ministère de l'Agriculture compte 6 071 tonnes de plus qu'en 2023 et une récolte qui vaut 22,8 % de plus. La Basse-Californie mène, et trois États font les trois quarts du total.
Vendanges Alsace 2026 : un bilan meilleur que redouté
La sécheresse a coûté jusqu'à 40 % au riesling par endroits et la grêle a frappé le nord, mais la troisième récolte en baisse d'affilée est moins sévère que prévu, avec des moûts riches en sucre.
Viticulteurs du Douro : 12 millions pour ne pas vendanger
Le Portugal versera jusqu'à 1 125 euros par hectare pour le raisin que personne n'achète, alors que le quota de porto reste bas et que les chais sont pleins.
Recette du Zwiebelkuchen, la tarte à l'oignon des vendanges
Un kilo d'oignons fondus sans coloration, un appareil tout juste pris et une pâte levée plutôt qu'une brisée. Dans les villages viticoles allemands, on la boit avec du vin nouveau.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source