La vendimia argentina 2026 cae a su nivel más bajo en una década
El informe final del instituto vitivinícola nacional muestra una cosecha de uva un 6,5% menor y una producción de vino que retrocede casi un 10%, con los tintos más golpeados y los blancos como única categoría al alza.
La vendimia argentina 2026 cerró en su segundo nivel más bajo de la década, según el informe final anual del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Los productores cosecharon 18.613.527 quintales de uva en todo el país, un 6,5% menos que en 2025 y un 9,2% por debajo del promedio de los últimos diez años.
La caída se trasladó a la bodega. La producción total de vino bajó de 10.771.719 hectolitros en 2025 a 9.700.421 hectolitros este año, un descenso del 9,9%. Solo 2023, marcado por la sequía, registró una cosecha menor en los registros recientes del INV.
Mendoza sigue siendo la columna vertebral del sector, con el 70,7% de la cosecha nacional; San Juan aporta el 23,1% y las 15 provincias vitivinícolas restantes se reparten el 6,2% final. Un total de 871 bodegas y fábricas de mosto recibieron uva este año, 25 menos que en 2025. Los productores de la provincia ya habían señalado una temporada desigual en la cosecha 2026 de Mendoza, fresca y húmeda, antes de conocerse las cifras completas.
Una vendimia en su nivel más bajo en casi una década, arrastrada casi por completo por la caída del tinto y el rosado.
El golpe no se repartió por igual entre colores. Las entregas de uva tinta cayeron un 13,2% y las de rosada un 2,7%, mientras que las blancas subieron un 6,7%. Ese cambio se nota en el vino terminado: la elaboración de tinto bajó un 14,8%, hasta 6,68 millones de hectolitros; la de rosado se desplomó un 60,7%, y la de blanco creció un 13,1%, hasta 2,87 millones de hectolitros.
El Malbec sigue dominando lo que llega a las prensas, con el 20,4% de la uva entregada a bodegas y fábricas de mosto. Le siguen la Cereza con el 18,7%, la Bonarda con el 8,6% y la Criolla Grande con el 8,5%: entre las cuatro suman más del 57% del ingreso nacional.
Crece lo orgánico y lo mecanizado
Dos segmentos del sector fueron a contramano de la caída general. La producción de uva orgánica alcanzó 703.227 quintales, el 3,9% del total nacional, repartidos en 12 provincias. Chubut lideró, con la uva orgánica representando el 54,9% de su cosecha, por delante de San Luis (50%), La Rioja (23,9%) y Neuquén (10,6%).
La cosecha mecánica también siguió creciendo, y cubrió el 22% de la uva destinada a vino y mosto, casi 4 millones de quintales. La Pampa cosechó casi por completo a máquina, con el 94,1%, seguida de Neuquén (87,1%) y Salta (40,9%); Mendoza y San Juan, las dos provincias más grandes, siguen dependiendo sobre todo de la cosecha manual, con participaciones mecánicas del 23,1% y el 16% respectivamente.
Pasas y uva de mesa, caminos opuestos
Fuera del sector vinícola, las dos cifras se movieron en direcciones opuestas. Las entregas de uva fresca a distribuidores de uva de mesa siguieron cayendo, hasta apenas 30.809 quintales, lideradas por las variedades Red Globe, Superior Seedless y Cereza. La producción de pasas, en cambio, subió un 21,8%, hasta 448.437 quintales, con la Flame Seedless representando más de la mitad del total.
Las cifras finales confirman una estimación anterior del INV, de mayo, que había situado la cosecha más cerca de una caída del 8% antes de contabilizar por completo la uva destinada a pasas, mercado fresco y otros usos. Argentina sigue siendo uno de los mayores productores de vino del mundo, y los menores volúmenes de tinto y rosado de este año podrían ajustar la disponibilidad para compradores en algunas categorías de exportación de cara a 2027, aunque la mayor producción de blanco le da al sector más margen de crecimiento.
