Olijfolieprijs in Italië gehalveerd door recordvoorraad

De olijfolieprijs in Italië is in een jaar tijd bijna gehalveerd, en recordvoorraden in de opslagloodsen laten zien waarom.

De landelijke gemiddelde prijs voor extra vierge olijfolie stond in de week van 12 oktober op 4,75 euro per kilo, 48% lager dan dezelfde week vorig jaar, blijkt uit een marktoverzicht op basis van ISMEA-prijzen. Een week eerder raakte de prijs 4,37 euro per kilo, het laagste niveau sinds juli 2022.

Analisten van het Milanese Areté houden het op een daling van 47% in het afgelopen jaar. In een analyse die Il Sole 24 Ore op 9 oktober publiceerde, volgden zij het verschil tussen Italiaanse en EU-referentieprijzen, dat instortte van meer dan 5.300 euro per ton in juni 2024 naar iets meer dan 900 euro per ton in september 2026.

Twee dure jaren zijn voorbij voor het enige ingrediënt dat elke keuken in Europa per liter inkoopt.

Recordvoorraad drukt de olijfolieprijs

De Italiaanse olijfolie-inspectie ICQRF registreerde eind september, bij de afsluiting van het seizoen 2025/26, 195.044 ton in opslag, tegenover 132.951 ton een jaar eerder — een stijging van 46,7%. Extra vierge olie alleen al was goed voor 150.203 ton van dat totaal, 66,9% meer dan in september 2025.

Il Sole 24 Ore wijt het overschot vooral aan het aanvullen van voorraden na twee campagnes met productietekorten in Zuid-Europa, eerder dan aan een plotselinge sprong in de Italiaanse oogst zelf. Molens en importeurs kochten in 2024 en 2025 voorzichtig in terwijl Spaanse en Griekse aanvoer achterbleef; dit jaar lijken ze het gat in één keer te hebben gevuld.

Een grotere oogst in de hele regio

Spanje, 's werelds grootste producent, is de belangrijkste reden dat het aanbod is omgeslagen. Het Spaanse ministerie van Landbouw zette zijn eerste raming voor het seizoen 2026/27 op 1 oktober op 1.602.596 ton, 23% meer dan het vorige seizoen; de Spaanse prijzen zijn al genoeg gedaald om een aparte roep om een EU-opslagregel van de grote Spaanse boerenorganisaties uit te lokken. Areté zelf schat de stijging eerder op 29%.

Griekenland laat een tweedeling zien in plaats van een gelijkmatige instorting. Extra vierge olie van de oude oogst wisselde van eigenaar voor 3,20 tot 3,75 euro per kilo, terwijl de eerste partijen nieuwe oogst uit Laconia 4,60 tot 5,95 euro per kilo opbrachten, omdat kopers een premie betalen voor gegarandeerd verse olie, terwijl de olie van vorig seizoen voor weinig geld wegging.

Voor restaurants is de opluchting eenvoudig: olijfolie is een van de weinige ingrediënten die deze herfst merkbaar goedkoper werd ingekocht, na twee seizoenen waarin het tot de snelst stijgende posten op de boodschappenlijst van een Europese keuken behoorde. Voor telers en molens die nog olie van vorig seizoen hebben, betekenen dezelfde cijfers verkopen in een markt die steeds verder tegen hen in beweegt.

Spaanse regio's hebben tot eind oktober om hun ramingen bij te stellen, en Madrid moet medio november beslissen of het het EU-opslagmechanisme activeert dat de boerenorganisaties eisen. Beide stappen kunnen nog veranderen waar de olijfolieprijs deze winter landt.