griekenland
Verhalen met tag “griekenland”
Olijfolieprijs in Italië gehalveerd door recordvoorraad
Extra vierge olijfolie kost in Italië bijna de helft van een jaar geleden: de voorraden zijn recordhoog en een grotere regionale oogst drukt de hele markt.
Nammos opent eerste Amerikaanse restaurant in Manhattan
Het beachclub-merk van Mykonos volgt zijn debuut in Mayfair met een pand van drie verdiepingen aan 51st Street — zijn eerste restaurant in de Verenigde Staten.
Beste restaurants in Athene 2026: 14 tafels om te boeken
Aleria, SENSE en Delta voeren een lijst aan die loopt van de nieuwe Michelinsterren van deze oktober tot een Bib Gourmand-bar in Pangrati en een keldertaverna zonder menukaart.
Horiatiki recept: de echte Griekse boerensalade
Tomaat, komkommer en een heel blok feta, enkel aangemaakt met olie en oregano: de salade achter Estiatorio Milos, dat nu een partner zoekt om verder te groeien.
Wat eten in Athene: 10 gerechten en waar te vinden
Van souvlaki op open vuur tot kleftiko onder een plataan in Plaka: wat eten in Athene en precies waar je het vanavond nog bestelt, zonder omwegen.
Christos Karagiannis wint twee Michelinsterren in Santorini
De Michelingids, voor het eerst uitgebreid naar Santorini en Thessaloniki, plaatst Lycabettus meteen in de categorie met twee sterren, zonder eerst één ster te krijgen.
Griekse olijfolieoogst groeit, maar de prijs kelder in
Telers gaan af op hun grootste oogst in vier jaar, maar de prijs op Kreta is onder de 4 euro per kilo gezakt en sommigen verkopen met verlies.
Italiaanse olijfolievoorraad stijgt fors bij nieuwe oogst
Italiaanse voorraden liggen 47% hoger dan vorig jaar, net nu Spanje en Griekenland een grotere oogst 2026 beginnen te persen en de eerste prijzen al dalen.
Moussaka recept: de Griekse klassieker, laag voor laag
Geroosterde aubergine, een drooggekookte ragù van lamsgehakt en een bechamel die stolt met eidooiers en kefalotyri. Zes porties, 180 °C en een halfuur rust voor het aansnijden.
Prijs van feta in Griekenland stijgt tot 2 euro per kilo
Schapenpokken kostten Griekenland zo'n 500.000 dieren en 80.000 ton melk. De feta-brancheorganisatie verwacht binnen twee maanden 15 tot 16 euro per kilo in de winkel, nu 12 tot 13.
Prijs van Griekse olijfolie gehalveerd bij start van oogst
Extra vierge kost af boerderij 3,90 tot 4,20 euro per kilo, tegen 9,50 op het hoogtepunt. Telers zeggen dat hun kosten niet zijn meegedaald en dat Spanje de prijs blijft bepalen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron