Prijs van feta in Griekenland stijgt tot 2 euro per kilo
Schapenpokken kostten Griekenland zo'n 500.000 dieren en 80.000 ton melk. De feta-brancheorganisatie verwacht binnen twee maanden 15 tot 16 euro per kilo in de winkel, nu 12 tot 13.
De prijs van feta in Griekse winkels gaat binnen twee maanden naar 15 à 16 euro per kilo, tegen 12 à 13 euro nu, zegt Michalis Sarantis, voorzitter van de Nationale Interprofessionele Organisatie voor Feta (EDOF).
Sarantis deed de voorspelling op 24 september in een interview met ERTnews, het nieuwskanaal van de publieke omroep. Alleen al de duurdere grondstof voegt 1 tot 1,50 euro toe aan elke kilo kaas, zei hij, en in het schap kan de stijging richting 2 euro gaan, afhankelijk van merk, kwaliteit en of de feta voorverpakt of los uit het vat wordt verkocht.
De druk begint op de boerderij. Schapenhouders vragen 15 tot 25 cent meer per kilo melk dan vorig jaar, en voor een kilo feta is ongeveer vier liter melk nodig.
Feta laat zich niet aanlengen met koemelk, dus de verloren kuddes gaan recht in de prijs.
Waarom de prijs van feta nu stijgt
In ongeveer twee jaar zijn bijna 500.000 dieren, vooral schapen, gestorven of geruimd door schapen- en geitenpokken, aldus de EDOF. Griekenland verloor daardoor zo'n 80.000 ton schapenmelk. Sarantis verwacht dat de fetaproductie daalt van ongeveer 140.000 ton per jaar naar ongeveer 120.000 ton, een daling van zo'n 14 procent.
Feta is sinds 2002 een beschermde oorsprongsbenaming en moet vooral van Griekse schapenmelk worden gemaakt, met hoogstens 30 procent geitenmelk. Kaasmakers kunnen het gat dus niet dichten met koemelk of geïmporteerde wrongel zonder de naam op te geven. Proto Thema meldde op 21 september dat herstel naar de kuddegrootte van vóór de epidemie minstens twee jaar duurt.
Export neemt driekwart van de kaas
Zo'n 75 procent van de Griekse feta gaat naar het buitenland en 25 procent blijft in eigen land, en de export groeit nog met 6 à 7 procent per jaar. Voor de Griekse markt blijft zo een kleiner deel van een kleiner volume over. Sarantis verzekerde op ERTnews dat de levering aan Griekse consumenten gegarandeerd is via langlopende contracten tussen kaasmakerijen en supermarkten, maar voegde eraan toe dat hij niet kan voorspellen hoe supermarkten en producenten hun prijzen bepalen. Enkele dagen eerder citeerde Proto Thema hem nog met de waarschuwing dat de voorraden mogelijk niet tot eind 2026 reiken.
Winkels zien al een deel van hun klanten overstappen op goedkopere witte pekelkazen, meldde dezelfde krant. Producten van koemelk worden niet geraakt, zei Sarantis, en sommige kunnen zelfs goedkoper worden.
Het is deze maand het tweede Griekse basisproduct in het nieuws, nadat de prijs van Griekse olijfolie bij de start van de oogst halveerde. Wie dit najaar gebakken vijgen met feta en honing wil maken, moet er rekening mee houden dat de kaas het dure deel is, niet de vijgen.
