Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Berenjak porta la brace di Teheran a Chicago
La kebab house londinese di JKS Restaurants apre la sua quarta sede dentro l'edificio Soho House a Fulton Market, aperta sia ai soci sia al pubblico.
Ultime
Duda Diner porta la cucina malese in un hotel di Paddington
Hakeem e Zura Ahmad, dal pop-up di Nunhead, prendono in mano la cucina del The Pilgrm dal 17 settembre, chiudendo un anno di residenze di chef ospiti con ostrica al tempoyak e pesce glassato alla laksa.
Marküs apre a Zurigo dopo gli anni di Stoeckle al Fat Duck
Lo chef Markus Stoeckle ha preso un locale di 700 anni nel centro storico di Zurigo, cucinando le sue radici bavaresi con accenti giapponesi e spagnoli.
Monsieur Dior Milano: apre il ristorante di Enrico Bartolini
Il primo ristorante della maison in Italia apre nella boutique rinnovata di via Monte Napoleone, con piatti a pranzo da 25 €, un percorso serale da 150 € e Giuseppe Allegretta come resident chef.
High Stakes di Bartolotta apre nel centro di Milwaukee
Paul Bartolotta torna ai fornelli con High Stakes, steakhouse europea al posto del Rumpus Room su Water Street, in apertura giovedì con un menu a base di wagyu.
Black Briar apre a Chicago con lo chef Jimmy Papadopoulos
Lo chef Jimmy Papadopoulos torna a Chicago dopo cinque anni di assenza e apre una taverna incentrata sul bancone nell'ex spazio di Bar Takito, a Fulton Market.
Carnegie Deli riapre sulla Settima Avenue dopo 10 anni
Carnegie Deli riapre oggi all'834 della Settima Avenue, a Midtown Manhattan, nell'ex locale di Stage Deli, con il sandwich di pastrami a 29 dollari e la Wall of Fame originale.
Rocambolesco apre a Dubai con cucina italiana teatrale
Lo chef Luigi Stinga porta un menu italiano su due piani pensato per condividere all’SO/ Uptown Dubai Hotel, con spaghetti finiti al tavolo e un dessert in forma di cocktail.
Osteria Mozza riapre più grande su Orchard Road
L'unico ristorante asiatico di Nancy Silverton lascia la hall di un hotel per una sala a livello strada su Orchard Road, con una nuova pizza in stile romano.
Pearl apre a Mayfair con il menu di Goodwin-Allen
Il secondo ristorante del Beaumont apre oggi a Mayfair, con il menu mediterraneo di Lisa Goodwin-Allen affacciato su Brown Hart Gardens rinnovato.
Lucas Carton riapre a Parigi con Cyril Lignac in cucina
Lo chef televisivo succede a Hugo Bourny nella sala Art Nouveau vincolata di place de la Madeleine, ora di Lapérouse Holding, con la promessa di una cucina francese classica.
Beefbar apre a Londra dentro di Broadwick Soho
Il gruppo steakhouse nato a Monte Carlo prende lo spazio di Dear Jackie a Broadwick Soho con tagli Kobe e wagyu, più due piatti pensati solo per Londra.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte