Aperture
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Our Scottish Hotel segue la ristrutturazione dei Murray
Una serie in tre episodi di Channel 4 racconta l'anno di ristrutturazione di Andy e Kim Murray nel loro hotel di Dunblane, con due nuovi ristoranti.
Ultime
Carrot: una sala da tè londinese apre a Parigi
La fondatrice franco-britannica Amelia Duverger porta colazione inglese, scones e un arrosto della domenica travestito in rue du Dragon questo novembre.
Ristorante no kids e menu da 99.000 won: Don Spike si difende
Il locale del compositore a Gyeongju vieta l'ingresso ai bambini sotto gli otto anni e chiede 99.000 won per costine senza limiti. La sua risposta alle critiche: non è mai stato fine dining.
Roast apre il secondo ristorante in un hotel a Shoreditch
Lo specialista di arrosti di Borough Market apre una sala da 135 coperti dentro il Virgin Hotels London-Shoreditch, la prima nuova sede in oltre vent'anni.
Wishbone Melbourne apre in una torre di 48 piani
Chris e Sarah Lucas trasformano la base di una torre di Midtown in un locale honkonese, con lo chef Dan Chan che cuoce il char siu in due forni a legna.
Bar Fortuna apre su Main Street a Santa Monica
Lo chef Brian Bornemann ha aperto un wine bar italiano informale a un isolato dal suo ristorante Crudo e Nudo, nel locale lasciato libero da Vamos Vamos.
Dave's Hot Chicken apre il secondo locale a Manchester
La catena di pollo fritto in stile Nashville ha aperto all'interno del Trafford Centre, il suo 16° ristorante nel Regno Unito, mentre Azzurri Group punta all'Europa.
Nammos apre il suo primo ristorante a Manhattan
Il marchio da spiaggia di Mykonos segue il debutto di Mayfair con un indirizzo su tre piani alla 51esima strada — il suo primo ristorante negli Stati Uniti.
Little Bird apre nell'Heights di Houston, ex sede di Bernadine's
Lo chef Graham Laborde torna nel suo angolo dell'Heights con una sala da 168 coperti di cucina creola e cajun, costruita attorno a un bancone di ostriche scolpito a mano.
Il più grande bouillon di Francia rinvia l'apertura a novembre
Il ristorante da 570 coperti presentato come il più grande bouillon di Francia doveva aprire il 1° ottobre sull'Île Seguin di Parigi. Ora si parla di novembre, senza menu né prezzi.
Nonna Bakery apre il secondo locale a Covent Garden
La panetteria italiana nata a Shanghai, fondata da un avvocato siciliano e un medico di Holborn, rilancia a Londra con una nuova apertura in Drury Lane.
Bouillon A chiude: Christophe Aribert lascia la Presqu'île
Il ristorante a prezzi bassi aveva aperto sulla Presqu'île nel maggio 2022. La direzione accusa un quartiere in sofferenza e un clima ostile alla ristorazione; la Maison Aribert di Uriage resta aperta.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte