Restaurants
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Laatste
Voodoo Ray's krijgt nieuwe eigenaar na liquidatie
Een vaste medewerker heeft de Dalston-pizzeria overgenomen na de liquidatie van de exploitant deze maand, terwijl een cocktailbar-pop-up naar de kelder verhuist.
Star Seafood sluit zesde vestiging in Hongkong in twee jaar
De sluiting van Star Palace in Fanling is de nieuwste in een golf van restaurantsluitingen in Hongkong dit jaar, nu huur, personeelskosten en goedkopere maaltijden in Shenzhen de Kantonese eetzalen onder druk zetten.
Restaurant Chestnut sluit in West Cork na negen seizoenen
Chefs Rob Krawczyk en Elaine Fleming serveren op 30 oktober hun laatste diner in het Michelin-restaurant in Ballydehob, acht jaar na de eerste ster.
Nonna Bakery opent tweede vestiging in Covent Garden
De in Shanghai geboren Italiaanse bakkerij, opgericht door een Siciliaanse advocaat en een huisarts uit Holborn, zet een grotere stap met een nieuwe zaak in Drury Lane.
Bouillon A sluit: Aribert stopt met zijn bouillon in Grenoble
Het goedkope restaurant opende in mei 2022 op de Presqu'île. De directie wijst naar een wijk in moeilijkheden en een vijandig klimaat voor de horeca; Maison Aribert in Uriage blijft open.
Tom Sellers opent The Penn op Stoke Park ten westen van Londen
De eetzaal met 48 couverts is de eerste van vijf eet- en drinkconcepten op het landgoed die voor publiek opengaat. Hotel en spa hebben nog geen heropeningsdatum.
Ente keert terug naar Wiesbaden na seizoen in abdij
De keuken met één ster van chef-kok Michael Kammermeier verlaat Kloster Eberbach voor een tijdelijk adres in Wiesbaden, in afwachting van de heropening van de Nassauer Hof.
Kebapci Iskender opent eerste restaurant buiten Turkije
De instelling uit Bursa die sinds 1867 de originele Iskender-kebab serveert, steekt over naar Knightsbridge, met één gerecht, 50 zitplaatsen en een buste van de oprichter bij de deur.
Liam Nichols opent The Northwic, zijn eerste restaurant
De Michelin-chef van Store verruilt een Georgian pand aan Lower Goat Lane voor 18 plekken aan de bar, twee degustatiemenu's en een keuken die hij eindelijk alleen runt.
Niko Romito's Reale scoort recordcijfer bij Gambero Rosso
De nieuwe gids Ristoranti d'Italia 2027 van Gambero Rosso geeft het restaurant in Abruzzo zijn hoogste score ooit, voor Osteria Francescana en Piazza Duomo.
Beefy Boys opent in Cardiff, eerste zaak in Wales
De hamburgerketen uit Hereford opent in maart 2027 aan Wharton Street, de eerste vestiging buiten Engeland, gebouwd op prijswinnende Hereford-rundvleesburgers.
18th Floor opent boven Gantry hotel in Stratford
East Coast Concepts en D3 Collective openen een eetzaal met vlees en vis achttien verdiepingen boven oost-Londen, met een wijnkaart van Argentinië tot Champagne.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron