Beefy Boys opent in Cardiff, eerste zaak in Wales
De hamburgerketen uit Hereford opent in maart 2027 aan Wharton Street, de eerste vestiging buiten Engeland, gebouwd op prijswinnende Hereford-rundvleesburgers.
The Beefy Boys opent in maart 2027 zijn eerste restaurant in Wales, in een pand aan Wharton Street in Cardiff.
De hamburgerketen uit Hereford bevestigde de stap deze week. Het is de eerste vestiging van de keten buiten Engeland, en komt er na een achtste Britse zaak die nu wordt ingericht in Cambridge, aan Bene't Street, in een rijksmonumentaal voormalig pand van Barclays Bank waar tot voor kort een BrewDog-bar zat.
The Beefy Boys begon in 2011 als een barbecue in een achtertuin in Hereford. Medeoprichter Anthony "Murf" Murphy noemde het "een dronken barbecue die uit de hand liep": hij en Dan Mayo-Evans kookten op een kapotte gasbarbecue die van Mayo-Evans' vader was geweest, en begonnen daarna cheeseburgers te verkopen vanaf een kraampje bij een tankstation.
Vier vrienden zonder horeca-ervaring maakten van een barbecue in de achtertuin een landelijke keten en een wereldtitel-zilver.
Geen van de vier oprichters — Murphy, Mayo-Evans, Christian Williams en Lee Symonds — had eerder in de horeca gewerkt. Williams vond de doorslaggevende kans: een barbecuewedstrijd in Bristol, Grillstock, waar het team de titel King of the Grill won met een hamburger van Hereford-rundvlees. Daarna volgde een tweede plaats op de World Burger Championships 2014 in Las Vegas, een vierde plaats ongeveer tien jaar later in Indianapolis, en de titel bij de UK Burger Awards in 2023.
Smashburgers bouwden de keten
De vaste bestseller is nog altijd die cheeseburger van Hereford-rundvlees. Ongeveer zeven op de tien burgers die het bedrijf serveert, zijn smashburgers: hard platgedrukt op een hete plaat voor een geschroeide korst, gemaakt van vlees dat volgens het bedrijf van één boerderij en één slager komt en nooit wordt ingevroren.
De keten heeft nu restaurants in Hereford, Shrewsbury, Cheltenham, Bath, Oxford en Nottingham, met Exeter dit jaar als zuidelijkste vestiging; begin 2025 had het bedrijf ongeveer 200 medewerkers, nog voor diverse van die openingen. Steun van Manjit Dale, oprichtend partner van investeringsmaatschappij TDR Capital, financierde de groei, en de groep lanceerde dit jaar een internationaal franchiseprogramma gericht op vestigingen buiten het Verenigd Koninkrijk.
Cardiff volgt op de stap naar Cambridge
Bij de aankondiging van de vestiging in Cambridge in juli zei Murphy: "Cambridge heeft een levendige en diverse foodscene, en we houden de stad al een tijd in de gaten." Cardiff stuurt de keten de andere kant op, naar Wales in plaats van verder oostelijk Engeland in; vastgoedmakelaar James Grimes van AG&G, die ook de deals in Exeter en Cambridge begeleidde, regelde de recente uitbreiding van de keten.
De groei komt terwijl andere Britse hamburgerketens juist inkrimpen. Honest Burgers sloot zijn enige Smash + Grab-zaak dit jaar, en Byron meldde een verlies van £1,5 miljoen bij een omzet die daalde naar £10,6 miljoen. Een huisnummer in Cardiff of meer details dan "maart 2027" zijn nog niet bekendgemaakt.
