Honest Burgers sluit zijn enige Smash + Grab
De smashburgerzaak aan Liverpool Street opende in 2024 na een crowdfunding van £2,7 miljoen; de keten van 45 vestigingen wil zich nog steeds verviervoudigen tegen 2030.
Honest Burgers heeft Smash + Grab gesloten, zijn enige losstaande smashburgerzaak, vlak bij Liverpool Street in Londen.
De zaak opende eind 2024 in een verbouwde ruimte, gebouwd rond zeven burgers plus chicken tenders, friet, milkshakes en bier. In 2025 kwam er een ontbijtkaart bij.
Het concept dreef op snelheid: smashburgers die volgens het merk in minder dan twee minuten garen, dun geplet op een hete plaat in plaats van langzaam gegrild. Een crowdfundingronde in 2023 haalde £2,7 miljoen op om het format te financieren, destijds gepresenteerd als een manier om "de grote jongens uit te dagen."
Een test die de lat van het hoofdmerk niet haalde
Eén sluiting binnen een grotere expansie
De sluiting past slecht bij de rest van Honest Burgers' jaar. De keten telt nu 45 restaurants in het VK en kocht in 2025 12 voormalige GBK-locaties, verspreid over Londen, het zuidoosten, de Midlands en East Anglia. Het zegt zijn aantal vestigingen tegen 2030 te willen verviervoudigen.
De Britse burgersector had ook een vreemd jaar voor crossovers, waaronder Burger Shots sprong van GTA 6 naar een echte stand in een Miami-arena.
Smash + Grab is niet het eerste nevenformat dat Honest Burgers terugschroeft. V Honest, een losstaand veganistisch zustermerk gelanceerd in 2022, keerde terug naar de hoofdkaart voordat het een jaar op zichzelf had gedraaid.
Het patroon wijst op een keten die zich op haar gemak voelt bij snel testen en nog sneller schrappen, niet een die groei tegen elke prijs najaagt. Oprichters Tom Barton en Philip Eeles bouwden het bedrijf in 2009 in Brighton op rond één idee: een burger, op één manier gemaakt, goed gemaakt.
Wat een keten van 45 vestigingen leert van één sluiting
Honest Burgers heeft niet gezegd waarom de zaak sloot, en ook niet wat er met de ruimte aan Liverpool Street gebeurt. De overname van de GBK-locaties moet zich nog bewijzen over meerdere panden en formats voordat het verviervoudigingsdoel voor 2030 geloofwaardig wordt.
Voorlopig leest Smash + Grabs korte bestaan als een test die de lat van het hoofdmerk niet haalde, terwijl de keten elders gewoon blijft groeien.
