Zaken
De zaal, de cijfers en de mensen die van restaurants hun vak maken.
United zet 30 Chef's Table-gerechten op Polaris-menu
Elf chefs maken de tweede seizoensronde, vanaf 1 november op geselecteerde internationale vluchten in businessclass.
Laatste
Rundvlees 9,4% duurder: Amerikaanse menukaarten lopen vast
De USDA voorspelt dit jaar nog eens 9,4% hogere prijzen voor rund- en kalfsvlees, en restaurants van Oklahoma tot Texas zeggen geen ruimte meer te hebben om dat op te vangen.
Nestlé verslaat verwachtingen in Q3 dankzij koffie
De koffieverkoop steeg met 3,4% en de kwartaalomzet van het Zwitserse concern kwam uit op 22,76 miljard frank, terwijl Rusland volledig uit de boeken verdwijnt.
Winst Domino's verslaat verwachtingen, VS-omzet groeit amper
De resultaten van Domino's Pizza over het derde kwartaal tonen een verwaterde winst per aandeel die 12,7% stijgt naar $4,60, maar de vergelijkbare omzet in de VS steeg maar 0,3% en het aandeel daalde.
Bubala verlaagt menu met 20% bij opening vierde vestiging
De vegetarische groep opende op 19 oktober in Covent Garden en verlaagde het Bubala Knows Best-menu tot 39 pond in alle vier de Londense vestigingen.
Dine Brands voert poison pill in tegen overname
De eigenaar van Applebee's en IHOP beschermt zich tegen Cobblers Cove en Arkhouse na een gemeld bod van 39 dollar per aandeel op de restaurantgroep.
VK verliest wekelijks 19 horecazaken, blijkt uit NIQ-data
Het aantal vergunde zaken daalde 1% naar 98.319 in het jaar tot september doordat sluitingen de openingen overtroffen, meldt NIQ, ook al bood de begroting van deze week maar deels verlichting.
FTC klaagt Toast aan wegens verborgen kosten in VS
De Amerikaanse toezichthouder stelt dat het horeca-techbedrijf een gratis kassasysteem adverteerde terwijl het kosten, extra's en een lastige opzegging verborgen hield.
Crazy Bear-hotels sluiten, Brakspear koopt de panden
BDO verkocht de panden van Stadhampton en Beaconsfield aan pubgroep Brakspear, drie dagen na het tweede surseance-traject van Crazy Bear in twee jaar, met zo'n 130 verloren banen.
ESS wint cateringcontract van politie South Wales
De institutionele cateringtak van Compass Group voegt haar negende Britse politiekorps toe, met Welshe leveranciers en dienstverlening buiten kantooruren in Bridgend.
Britse begroting verlicht rates maar laat btw links liggen
Een hogere drempel voor rates-korting haalt 70.000 bedrijven uit de belasting, maar btw en sociale premies blijven ongewijzigd, met een verdeelde sectorreactie.
Burger King stuwt winst Restaurant Brands, Popeyes daalt
Het herstel van Burger King in de VS compenseert een tweede opeenvolgende daling bij Popeyes, terwijl het internationale bedrijf van Restaurant Brands International harder groeit dan de thuismarkt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron