Honest Burgers schließt sein einziges Smash + Grab
Der Smashburger-Laden an der Liverpool Street eröffnete 2024 nach einem Crowdfunding über 2,7 Millionen Pfund; die Kette mit 45 Filialen will sich bis 2030 weiter vervierfachen.
Honest Burgers hat Smash + Grab geschlossen, seinen einzigen eigenständigen Smashburger-Standort nahe der Londoner Liverpool Street.
Der Laden öffnete Ende 2024 in einem umgebauten Bestandsgebäude und baute auf sieben Burger-Optionen plus Chicken Tenders, Pommes, Milchshakes und Bier. 2025 kam eine Frühstückskarte hinzu.
Das Konzept setzte auf Tempo: Smashburger, die laut Marke in unter zwei Minuten garen, dünn auf einer heißen Platte gepresst statt langsam gegrillt. Eine Crowdfunding-Runde 2023 brachte 2,7 Millionen Pfund für das Format ein, damals vorgestellt als Weg, „es mit den Großen aufzunehmen".
Ein Test, der die Messlatte der Kernmarke nicht übersprang
Eine Schließung inmitten einer größeren Expansion
Die Schließung passt schlecht zum Rest von Honest Burgers' Jahr. Die Kette betreibt mittlerweile 45 Restaurants im Vereinigten Königreich und kaufte 2025 zwölf ehemalige GBK-Standorte, verteilt über London, den Südosten, die Midlands und East Anglia. Sie will ihr Filialnetz bis 2030 vervierfachen.
Das britische Burger-Geschäft hatte auch sonst ein kurioses Jahr für Crossover, darunter Burger Shots Sprung aus GTA 6 in einen echten Stand in einer Miami-Arena.
Smash + Grab ist nicht das erste Nebenformat, das Honest Burgers zurückfährt. V Honest, eine eigenständige vegane Marke von 2022, kehrte in die Hauptkarte zurück, bevor sie ein Jahr auf eigene Faust lief.
Das Muster deutet auf eine Kette hin, die bereitwillig schnell testet und noch schneller kappt, statt Wachstum um jeden Preis zu jagen. Die Gründer Tom Barton und Philip Eeles bauten das Unternehmen 2009 in Brighton auf einer einzigen Idee auf: ein Burger, auf eine Art gemacht, gut gemacht.
Was eine Kette mit 45 Standorten aus einer einzigen Schließung lernt
Honest Burgers hat nicht erklärt, warum der Standort schloss, und auch nicht, was mit der Fläche an der Liverpool Street geschieht. Die GBK-Übernahme muss sich erst über mehrere Standorte und Formate beweisen, bevor das Vervierfachungsziel für 2030 glaubwürdig wird.
Vorerst liest sich Smash + Grabs kurzer Lauf als Test, der die Messlatte der Kernmarke nicht übersprang, während die Kette anderswo einfach weiterwächst. Für die restlichen 45 Standorte und die laufende GBK-Integration ändert die Schließung vorerst nichts.
