Étoiles
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
Frantzén 50 Best quitte le top 50 cette année
Le restaurant stockholmois trois étoiles atterrit à la 58e place du classement élargi 2026, sa première sortie du top 50 depuis son retour en 2019.
À la une
Guide Michelin Philippines 2027 sacre la première étoile de Flow
La nouvelle étoile de Flow et les deux étoiles confirmées de Helm ouvrent le Guide Michelin Philippines 2027, dévoilé à Manille avec 127 restaurants recommandés.
Le Reale de Niko Romito décroche un score record chez Gambero Rosso
Le nouveau guide Ristoranti d'Italia 2027 de Gambero Rosso attribue au restaurant des Abruzzes sa meilleure note de l'histoire, devant Osteria Francescana et Piazza Duomo.
Étoile Michelin La Nouvelle-Orléans : Dakar NOLA décroche la 4e
Le menu dégustation sénégalais de Serigne Mbaye compte parmi les trois seules nouvelles étoiles du guide American South 2026. Emeril's, Saint-Germain et Zasu gardent les leurs.
Le Guide Michelin Grande-Bretagne ajoute 22 restaurants
Quatorze ouvertures à Londres et huit ailleurs dans le pays rejoignent le guide en ligne avec la mention 'Nouveau'. Les étoiles ne seront confirmées qu'en 2027.
Kappo Kappo et Fabrik décrochent les nouvelles étoiles d'Austin
Un comptoir franco-japonais tenu par des jumeaux et une cuisine végétale de Tarrytown décrochent leur première étoile dans le Guide Michelin Texas 2026, portant Austin à sept étoiles.
Tresind Studio conserve ses trois etoiles Michelin a Dubai
Le restaurant indien reste le seul au monde dans sa cuisine a detenir la plus haute distinction du guide Michelin, confirmee de nouveau lors de la ceremonie de Dubai 2026.
Zuma Ibiza ferme la saison, se replie sur Madrid
Le rooftop de l'Ibiza Gran Hotel referme sa quatrième saison estivale le 17 octobre, pendant que toute l'activité espagnole du groupe japonais bascule vers la Castellana.
Le Restaurant Chestnut ferme après huit ans avec une étoile
Le chef Rob Krawczyk et Elaine Fleming serviront leur dernier dîner le 30 octobre, après neuf saisons et huit années consécutives avec une étoile Michelin à Ballydehob.
Magill Estate décroche les deux étoiles d'Australie-Méridionale
Le premier Guide Michelin de l'État a remis ses premières étoiles à Adélaïde le 14 octobre, et Magill Estate Restaurant est la seule table à en recevoir deux.
L'étoile Michelin de Goldee's est la première de Fort Worth
Le barbecue de Dick Price Road passe du Bib Gourmand à une étoile dans la sélection 2026. Austin en gagne deux, San Antonio garde ses trois et Houston n'en obtient aucune ; le Texas en compte 19.
Le restaurant Eichhalde de Fribourg ferme le 31 décembre
Le chef Federico Campolattano et Valentina Tito ont annoncé sur Instagram la fin de leur table italienne étoilée. Ils donnent une date, le 31 décembre 2026, et aucune raison.
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