Our Scottish Hotel suit la rénovation des Murray
Une série en trois épisodes de Channel 4 suit l'année de rénovation d'Andy et Kim Murray dans leur hôtel de Dunblane, avec deux nouveaux restaurants.
Our Scottish Hotel, série en trois épisodes de Channel 4 consacrée à la rénovation par Andy et Kim Murray de leur hôtel Cromlix à Dunblane, a été annoncée le 27 octobre et s'articule autour d'une fermeture de cinq mois et de deux nouveaux restaurants.
La série a été tournée sur une année entière et suit le couple ainsi que son équipe d'environ 80 personnes tout au long du chantier, rapporte The Caterer. Kim Murray dirige Cromlix depuis que le joueur de tennis a racheté cet hôtel victorien à la campagne en 2013.
La responsable des programmes de Channel 4, Emily Shields, a décrit la série comme un regard rare et intime sur une entreprise où aucun détail n'est négligé, la présentant comme un documentaire sur le monde du travail plutôt qu'un format de rénovation centré sur l'effet de révélation.
Une équipe de 80 personnes fait une meilleure télévision que n'importe quel plan de révélation sur du papier peint neuf.
Une nouvelle direction pour la cuisine
Kim Murray a déclaré que les dernières années avaient apporté de grands changements à Cromlix et qu'elle souhaitait documenter les histoires personnelles qui les sous-tendent, aux côtés de son propre travail pour transformer le bâtiment et le domaine en une entreprise écossaise en activité.
La rénovation ajoute deux nouveaux restaurants à l'hôtel et ce que Kim Murray a qualifié de "direction totalement nouvelle pour la gastronomie et le bien-être", bien que ni la série ni l'article de The Caterer ne nomment les chefs ni ne fixent de date d'ouverture pour les nouvelles cuisines.
Andy Murray est crédité comme partie prenante du projet tout au long de la série, bien que le compte-rendu publié ne rapporte aucune citation directe de sa part, Kim Murray portant le volet restauration et hôtellerie de la couverture médiatique.
Du personnel, pas seulement de la pierre et du plâtre
L'accent mis par la série sur l'équipe de 80 personnes la distingue des formats classiques de rénovation hôtelière, davantage centrés sur les propriétaires et les décorateurs que sur les commis de cuisine, les femmes de chambre et le personnel de salle qui font tourner un établissement cinq étoiles pendant une fermeture.
Aucune date de diffusion britannique n'a été confirmée au-delà de l'annonce, qui survient une année où des groupes hôteliers écossais comme Crerar ont été mis en vente et où des bars d'Édimbourg comme Panda & Sons ont attiré l'attention internationale vers le nord. Le relancement de Cromlix, encore sans date, dira si le nom Murray voyage aussi bien à la télévision qu'au tennis.
