Boissons
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
À la une
Vin blanc de Vega Sicilia : Deiva 2024, albariño de Galice
Le premier blanc espagnol du groupe naît de 24 hectares dans les Rías Baixas et d'un nouveau chai de 600 000 litres à Crecente ; environ 33 000 bouteilles en 2027.
La Champagne Week débute à Paris après des vendanges record
Les vignerons qualifient 2026 de vendange de Champagne la plus précoce et la plus saine depuis des décennies. Paris l'a célébrée avec une nouvelle semaine de dégustations, d'accords et de visites de caves.
Rafael Nadal lance un monastrell bio de vieilles vignes à Jumilla
El Tenista, élaboré avec Gil Family Estates à partir de vignes de plus de 50 ans, est le premier vin du champion, sous la nouvelle étiquette Dominio del Liftado.
Exploitation dans les Langhe : Alba défile pour les vendangeurs
L’évêque d’Alba a marché avec les syndicats et la Caritas après des vendanges où les bénévoles ont recensé 16 campements et où l’inspection a relevé des infractions dans près de huit entreprises sur dix.
Le meilleur godello d’Espagne est le Prada San Martín
Le guide 2026 de La Semana Vitivinícola accorde 96 points à un blanc bio de parcelle élaboré à Canedo, une note qu’il réserve d’ordinaire aux rouges de garde.
Les vendanges en Champagne chutent de 48% après gel et sécheresse
La cueillette a débuté le 6 août, la plus précoce jamais enregistrée, après que le gel a détruit près de 40% des bourgeons au printemps. Le Comité Champagne compare déjà le raisin à 1921 et 1947.
NQ JPN ouvre à Soho avec des bornes venues du Japon
Le nouveau bar de NQ64 sur Berwick Street délaisse le mélange rétro habituel pour des bornes importées directement des salles d'arcade japonaises, après une soirée test écoulée en deux heures.
Grand Prix du Vin Suisse 2026 : Claudy Clavien, cave de l'année
Un domaine familial de six hectares à Miège est sacré Cave suisse de l'année grâce à ses victoires en syrah et en assemblages blancs, tandis que le Valais rafle dix des seize catégories à Berne.
La récolte de café colombienne au plus bas depuis 2022
La production nationale de café en Colombie a chuté de 15 %, à 12,65 millions de sacs pour la saison 2025-26, la plus faible depuis 2022-23, alors qu'un fort El Niño menace la prochaine récolte.
La Rioja clôture ses vendanges les plus précoces
Le Conseil régulateur enregistre 333,77 millions de kilos de raisins, 48 % de plus qu'en 2025, mais sous le record de volume de 2023.
Le Hall of Fame de Decanter 2026 revient à Lalou Bize-Leroy
La pionnière de la biodynamie en Bourgogne reçoit la plus célèbre récompense de toute une carrière, tandis que les chercheurs jerezans Ramiro Ibáñez et Willy Pérez partagent le prix Rising Star.
Le bar à vins d'Aldi ouvre à Anvers, le verre dès 1 euro
Al Divino, un pop-up dans le quartier du Zuid, facture chaque verre au prix de la bouteille en magasin divisé par six. Il ferme le 1er novembre ; les bouteilles restent en rayon.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source