Boissons
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
À la une
Le Champagne fixe une limite d'alcool à 15 % en 2026
Après les vendanges les plus précoces jamais enregistrées dans la région, qui ont laissé des raisins anormalement riches en sucre, la France a relevé le plafond d'alcool du Champagne au-delà des 13 % habituels.
Le vignoble de Guanajuato décroche le meilleur vin du Mexique
Le Gran Pago Ricardo Vega 2021 de Cuna de Tierra décroche le titre de Meilleur Vin du Mexique, tandis que Guanajuato réunit 52 médailles internationales et 16 fêtes des vendanges jusqu'en octobre.
Loch Lomond met en bouteille son whisky tourbé le plus vieux
Seulement 2 600 bouteilles du single malt tourbé le plus ancien de la distillerie écossaise arrivent ce mois-ci chez les cavistes, à 31 ans et finies en fûts de Tawny Port.
Le café congolais bat un record de prix à Londres
Pact Coffee a payé 55,50 dollars le kilo pour un lot expérimental anaérobie du Sud-Kivu, devançant 63 autres enchérisseurs lors de la vente Best of Congo Cooperatives.
Valence en Gastronomie Festival fête sa 11e édition
Le festival gastronomique de la Drôme se déroule du 10 au 13 septembre 2026 sur le Champ de Mars à Valence, avec des chefs étoilés et environ 50 000 visiteurs attendus.
World's 50 Best Bars s'installe pour la première fois à Milan
Le classement mondial s'installe en Italie le 7 octobre, au Palazzo del Ghiaccio, tandis que les listes régionales d'Asie et d'Amérique du Nord dessinent déjà les favoris de l'année.
Don Melchor finaliste du prix Domaine du Nouveau Monde
La 27e édition des Wine Star Awards oppose le producteur de Puente Alto à des domaines de Nouvelle-Zélande, d'Australie, d'Argentine et d'Arménie ; le lauréat sera connu le 12 novembre.
Interdiction de l'alcool canadien : bière, vin et whisky bloqués
À partir du 29 septembre, bière, vin, cidre et spiritueux canadiens conditionnés ne pourront plus entrer aux États-Unis. Le vrac et les bouteilles déjà importées y échappent ; d'ici là, un droit de 50 % s'applique.
Le 20e Parker's Heritage de Heaven Hill coûte 199,99 $
L'édition de 14 ans au degré du fût utilise du rye backset dans le moût et clôt deux décennies d'une collection créée en hommage au maître distillateur Parker Beam.
Les boissons sans alcool ne sont pas une porte d'entrée
Gateway? No Way, de Club Soda, réunit ses propres enquêtes et des travaux universitaires pour tester un reproche que le secteur traîne depuis une décennie.
Death & Co Seattle ouvre son cinquième bar à Pioneer Square
Le groupe new-yorkais de cocktails ouvre sa cinquième adresse de 80 places sur RailSpur Alley, avec une carte de 12 pages, tartines et plats à partager à Pioneer Square.
US Barista Championship ouvre les inscriptions le 16 septembre
Deux qualifications à Houston et San Diego, 48 places au total, et une finale nationale chez Pinewood Coffee à Franklin, dans le Tennessee, fin janvier.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source