Le bar à vins d'Aldi ouvre à Anvers, le verre dès 1 euro

Aldi a ouvert un bar éphémère à Anvers, et le bar à vins d'Aldi fixe le prix de ses verres selon une seule règle : le prix de la bouteille en magasin divisé par six. Al Divino, au 23 de la Volkstraat, dans le quartier du Zuid, reste ouvert jusqu'au 1er novembre, avec la plupart des verres entre 1 et 3 euros.

Selon le communiqué d'Aldi Belgique du 23 octobre, c'est la première fois que le discounter sort ses vins de fin d'année du rayon pour les servir au comptoir. Le pop-up a ouvert le vendredi 23 octobre et sert de 17 h à 22 h les 23 et 24 octobre et du 29 au 31 octobre, avec une session plus longue, de 14 h à 22 h, le dimanche 1er novembre. Le site de réservation du bar mentionne aussi le mercredi 28 octobre.

La carte compte dix vins, tous issus de la gamme qu'Aldi vend dans ses magasins belges. Le verre le moins cher n'est pas celui à 1 euro annoncé, mais un rosé, Fleur des Sables, à 0,92 euro. La Capelude Grande Réserve, un blanc du sud de la France, coûte 1 euro. En haut de la carte figurent un Châteauneuf-du-Pape de Cellier des Princes à 3 euros et un Champagne Premier Cru à 3,33 euros, ce qui place cette bouteille juste sous les 20 euros en magasin.

Le verre est la publicité ; la bouteille en rayon est le produit.

Ceux qui ne boivent pas d'alcool ont droit à un mousseux sans alcool à 0,67 euro et à des thés glacés maison à 0,80 euro. Seule offre à manger : une planche de tapas à 5 euros avec fromage, charcuterie et houmous tirés des rayons d'Aldi.

Comment le bar à vins d'Aldi fixe ses prix

Lieve Conard, sommelière en chef d'Aldi Belgique, a détaillé le calcul à RetailDetail : à la maison, une bouteille donne environ six verres, donc le bar divise simplement le prix en magasin par six. « Un bon vin n'a pas besoin d'être cher », a-t-elle déclaré dans le communiqué. La vraie cible, c'est le rayon, pas le comptoir : les visiteurs sont censés choisir les bouteilles de leur table de fête, et les 33 vins de fin d'année sont en magasin depuis le 21 octobre.

Les créneaux se réservent sur le site d'Al Divino. Les clients sans réservation sont acceptés tant qu'il reste de la place. Les promotions des supermarchés belges étaient déjà sous le feu des critiques cette semaine pour d'autres raisons, lorsqu'un rapport a constaté que les supermarchés belges poussent toujours viande et produits laitiers malgré leurs engagements climatiques.

Un budget publicitaire, pas un modèle de restaurant

Gondola Foodservice, le magazine professionnel belge, voit dans le bar à vins d'Aldi de la publicité de marque plutôt qu'une incursion dans la restauration. Les restaurants multiplient généralement le prix d'achat d'une bouteille par trois à cinq pour couvrir le loyer, le personnel et la marge ; Al Divino n'applique aucune marge, et Aldi n'a pas dévoilé combien coûte l'opération.

Le bar ferme le 1er novembre. Les bouteilles restent dans les rayons d'Aldi pendant les fêtes, à six fois le prix d'un verre, sans le mur de briques ni la lumière tamisée.