Bars
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
Schofield's Bar London ouvre à Covent Garden
Le bar à cocktails de Manchester, en tête du classement UK's Top 50 en 2024, installe sa carte dans l'ancien local de Chick 'n' Sours, près de Seven Dials.
À la une
Amber Taverns ouvre son premier pub au centre de Newcastle
La chaîne de pubs sans restauration investit 3 millions de livres dans The Gander, un lieu tourné vers le sport et le karaoké à Haymarket, prêt avant les fêtes.
Shepherd Neame investit 15 M£ dans une brasserie dans le Kent
La plus ancienne brasserie de Grande-Bretagne réduit sa capacité de brassage tout en modernisant son site du Kent, juste au moment où son contrat pour brasser la Singha Lager prend fin.
June Baby installe des cocktails philippins dans l'East Village
Roxanne Diaz Bangalan, Darwin Pornel et Ben Rojo transforment un ancien bar de l'East Village en adresse philippino-américaine à l'ube, au calamansi et au turon.
Venus Bar ouvre sous Brasserie Olivia à Chelsea
Premier bar de La Nouvelle Garde hors de France, Venus Bar compte 22 places dans une cave inspirée des nuits parisiennes des années 1970, avec des cocktails de Jennifer Le Nechet.
NQ JPN ouvre à Soho avec des bornes venues du Japon
Le nouveau bar de NQ64 sur Berwick Street délaisse le mélange rétro habituel pour des bornes importées directement des salles d'arcade japonaises, après une soirée test écoulée en deux heures.
Le bar à vins d'Aldi ouvre à Anvers, le verre dès 1 euro
Al Divino, un pop-up dans le quartier du Zuid, facture chaque verre au prix de la bouteille en magasin divisé par six. Il ferme le 1er novembre ; les bouteilles restent en rayon.
Berryman's : Three Sheets ouvre un bar à martinis à Dalston
Max et Noel Venning reviennent sur Kingsland Road avec un bar debout d'une vingtaine de places consacré aux martinis, au vin et aux huîtres de Cornouailles, à deux portes du premier Three Sheets.
Schmuck décroche la 11e place des World's 50 Best Bars 2026
Le bar de l'East Village a aussi remporté le prix de la Meilleure Ouverture, la meilleure place new-yorkaise du classement cette année.
L'Opera Bar de Sydney rouvre le 6 novembre avec Applejack
Un décor vert profond signé Luchetti Krelle, une cuisine entièrement électrique et une carte en quatre parties bâtie sur les producteurs des quartiers de Sydney remplacent le style marin bleu.
Panda & Sons remporte le prix de la meilleure carte de cocktails
La carte Transcend de ce speakeasy d'Édimbourg s'est imposée lors de la cérémonie de The World's 50 Best Bars 2026 à Milan, où trois autres bars britanniques ont intégré le classement principal.
Le bar sportif Marsha's de Philadelphie ferme après un an
Le bar de South Street, le premier de la ville consacré au sport féminin, avait ouvert en septembre 2025. Son dernier service a lieu dimanche et les propriétaires n’ont donné aucune raison.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source