dimanche 25 octobre 2026 · Amsterdam
Plateforme média
hôtellerie & gastronomie
AMUSE.
CaféSt. Louis

Blueprint Coffee reverse son remboursement de droits de douane

Le torréfacteur de St. Louis affirme qu'il ne gardera pas l'argent restitué après une décision de la Cour suprême, estimant qu'il doit revenir à ceux qui ont payé les droits.

Sacs de jute de café vert empilés près de la porte vitrée d'une torréfaction
Photographie · Photo: Pexels · Pexels License

Blueprint Coffee, torréfacteur spécialisé de St. Louis, dans le Missouri, reverse à ses partenaires grossistes et à ses clients le remboursement des droits de douane sur le café vert qu'il a reçu, le même argent qu'ils avaient payé à l'origine.

Ces droits avaient été instaurés en 2025 et pleinement appliqués dès le mois d'août, avant que le café vert n'en soit exempté en novembre. La Cour suprême des États-Unis a jugé ces droits inconstitutionnels en février 2026 et ordonné à l'État de rembourser les sommes perçues. Blueprint a depuis reçu ses remboursements au compte-gouttes de ses partenaires importateurs de café vert.

Plutôt que de garder cette manne, le torréfacteur émet des bons adaptés à la façon dont chaque client achète son café et à l'impact des droits sur ses coûts, pour les partenaires grossistes, les commandes en ligne et les clients au détail. Les réductions courent jusqu'à épuisement de la cagnotte de remboursement de Blueprint.

Pour nous, la seule réponse est non.

Pourquoi ne pas garder l'argent

La directrice de la torréfaction, Nora Brady, a résumé la décision sans détour : 'Pour nous, la seule réponse est non', a-t-elle déclaré, interrogée sur la possibilité pour Blueprint de simplement garder les remboursements et de continuer comme avant. L'entreprise affirme que les clients avaient absorbé le coût initial des droits via des prix plus élevés sur les cartes, et estime que le remboursement doit suivre le même chemin en sens inverse.

Le directeur financier, Mike Marquard, a expliqué la logique comptable derrière une redistribution aussi large. 'Nous ne revendons pas de café vert, mais c'est une composante majeure des grains torréfiés et des boissons au café que nous vendons', a-t-il dit, ce qui explique pourquoi Blueprint a traité ces droits comme intégrés à ses coûts de production plutôt que comme une ligne à part à empocher.

La position d'un petit torréfacteur face à une grande décision

Blueprint pointe aussi une tendance plus large : de grands groupes ont reçu leurs propres remboursements de droits de douane, tandis que de nombreuses petites entreprises de café qui avaient absorbé les mêmes coûts ont depuis fermé. Le geste de l'entreprise ne rouvrira pas les cafés disparus, mais il fixe un repère sur la façon dont un petit torréfacteur peut réagir quand un gouvernement annule une taxe qui avait redessiné ses prix, une question que d'autres maisons spécialisées, comme des torréfacteurs primés tels que Cartel Roasting Co, pourraient affronter à nouveau alors que l'économie du café continue d'évoluer.

Sources

Amuse Mensuel

Le meilleur du mois,
une fois par mois.

Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.

Les espaces sponsorisés sont toujours signalés. L’éditorial n’est jamais à vendre.

Ce qui arrive dans votre boîte

  • Les adresses à réserver ce mois-ci
  • L’ouverture dont tout le monde parle
  • Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
  • Les chiffres qui comptent, avec leur source