Caffè
Carte dei vini, bar, caffè e chi versa con un punto di vista.
Starbucks: vendite USA +7,9%, utile giù con l'uscita dalla Cina
Le vendite comparabili sono salite del 7,2% nel mondo e del 7,9% in Nord America nel trimestre chiuso il 27 settembre, ma i ricavi sono calati del 4% dopo la cessione del retail cinese.
Ultime
Campione del mondo barista è cinese per la prima volta
Pan Wei, di Parking Coffee, diventa il primo barista cinese a vincere il titolo di Campione del mondo barista, battendo cinque finalisti a Panama con caffè Geisha panamensi e colombiani.
Le esportazioni di caffè del Brasile verso gli USA raddoppiano
Cecafé dice che gli acquisti statunitensi di caffè brasiliano sono saliti dell'86% a settembre dopo la rimozione dei dazi, riconquistando il primo posto sulla Germania.
Caffè del Cauca venduto a un prezzo record di 400 dollari
Un lotto di caffè Castillo lavato di una piccola finca a Rosas è stato venduto a quasi sei volte il prezzo medio dell'asta, in una settimana record per il caffè colombiano di specialità.
Il raccolto di caffè della Colombia è il più basso dal 2022
La produzione nazionale di caffè della Colombia è scesa del 15%, a 12,65 milioni di sacchi nella stagione 2025-26, la più bassa dal 2022-23, mentre un forte El Niño minaccia il prossimo raccolto.
Il Campionato Mondiale Barista debutta a Panama
Panama City ospita per la prima volta la competizione di punta della Specialty Coffee Association, con oltre 50 campioni nazionali in gara al World of Coffee.
Blue Bottle apre a Bangkok sotto una lanterna scolpita
I primi due locali di Blue Bottle Coffee a Bangkok hanno aperto ad agosto; quello di EmQuartier attira l'attenzione per gli interni in teak e lanterne dello studio di Tokyo I IN.
Project III: una finca panamense, tre torrefazioni diverse
Phil & Sebastian di Calgary, Proud Mary e MAME tostano ciascuno un lotto diverso del produttore panamense Ratibor Hartmann, venduti insieme in un cofanetto da 170 CAD.
Blueprint Coffee gira ai clienti il rimborso dei dazi
Il torrefattore di St. Louis dice che non terrà i soldi restituiti dopo una sentenza della Corte Suprema, sostenendo che devono tornare a chi ha pagato i dazi.
Gli USA finanziano con 8 mln $ un laboratorio caffè-cacao a Hawaii
Il Dipartimento di Stato sostiene un programma guidato dall'Università delle Hawaii, il primo fondo federale per la ricerca sul caffè dal crollo dei finanziamenti USAID nel 2025.
Un orologio da caffè su Kickstarter supera sei volte l'obiettivo
Il Coffee in Motion Chronograph di Chronofuns unisce un movimento meccanico, indici a forma di chicco e un sottoquadrante con un espresso in movimento.
Mega MGC Coffee apre in Cambogia con un flagship a Phnom Penh
La catena coreana da 4.500 locali pensati per l'asporto ha aperto un caffè da 86 posti a Koh Pich, il suo secondo Paese all'estero. Ne promette altri quattro entro dicembre; il partner locale non ha un nome.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
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