Venus Bar opent onder Brasserie Olivia in Chelsea
De eerste bar buiten Frankrijk van La Nouvelle Garde telt 22 zitplaatsen in een kelder rond het Parijse nachtleven van de jaren 70, met cocktails van Jennifer Le Nechet.
Venus Bar opent op 29 oktober in de kelder van Brasserie Olivia aan Sloane Square, de eerste bar van de Franse groep La Nouvelle Garde buiten eigen land.
De zaal met 22 zitplaatsen ligt onder de brasserie, die de groep in juli als internationaal debuut opende in Chelsea. Gasten bereiken de bar via een houten trap vanuit het restaurant, niet vanaf straat.
Een ruimte gebouwd op het Parijs van de jaren 70
Chartreuse-groene fluwelen stoelen en antieke absintfonteinen onder een zilveren Venusbeeld.
Ontwerpstudio B3 Designers, ook verantwoordelijk voor de brasserie erboven, liet zich inspireren door het Parijse nachtleven van de jaren 70: eikenhouten lambrisering, vintage meubilair en objecten van Franse antiekmarkten. Chartreuse-groene fluwelen stoelen, zilveren kandelaars, antieke absintfonteinen en een chromen bar staan onder een zilveren Venusbeeld, een knipoog naar de fontein die Sloane Square erboven zijn naam geeft.
Een platencollectie met Franse zangeressen uit de jaren 40 tot 80, internationale rock en klassieke componisten speelt via B&C Acoustic-luidsprekers, met gasten die zelf de volgende plaat kiezen.
Melkpunch met een Mexicaanse twist
De cocktailkaart komt van de Franse bartender Jennifer Le Nechet, opgebouwd rond melkklaring en fat-washing. Een komkommer-ginpunch met melk verwijst naar tzatziki, een met tomaat getrokken Negroni neigt naar de Provence, en "Subway to Venus" krijgt een pittige Mexicaanse draai.
Zo'n 75 Franse wijnen lopen van alledaagse flessen tot grands crus, en het eten komt uit de keuken van de brasserie, met vers geopende oesters en gougères. De wijnkaart leunt op kleine wijnbouwers waarmee Le Nechet en de sommelier van de brasserie rechtstreeks samenwerken, eerder dan de grote namen die de meeste hotelbarkaarten domineren.
La Nouvelle Garde, onder leiding van CEO Charles Perez, rekent erop dat Chelsea's trek in een Franse brasserie zich uitbreidt naar een nachtzaal eronder. De Londense cocktailscene had een sterk prijzenjaar, met vier van de World's 50 Best Bars van 2026 elders in de hoofdstad; Venus Bar betreedt een druk veld met een belofte van kleiner en later in plaats van groter.
Venus Bar is open van 18 tot middernacht, gesloten op zondag en maandag.
