Venus Bar eröffnet unter Brasserie Olivia in Chelsea
Die erste Bar außerhalb Frankreichs von La Nouvelle Garde bietet 22 Plätze in einem Keller nach dem Pariser Nachtleben der 1970er, mit Cocktails von Jennifer Le Nechet.
Venus Bar eröffnet am 29. Oktober im Keller von Brasserie Olivia am Sloane Square, die erste Bar der französischen Gruppe La Nouvelle Garde außerhalb ihres Heimatlandes.
Der Raum mit 22 Plätzen liegt unter der Brasserie, die die Gruppe im Juli als internationales Debüt in Chelsea eröffnete. Gäste erreichen die Bar über eine Holztreppe im Inneren des Restaurants, nicht von der Straße aus.
Ein Raum, gebaut auf dem Paris der 1970er
Sessel aus chartreusegrünem Samt und antike Absinth-Brunnen unter einer silbernen Venus-Skulptur.
Designstudio B3 Designers, verantwortlich auch für die Brasserie darüber, ließ sich vom Pariser Nachtleben der 1970er inspirieren: Eichenvertäfelung, Vintage-Möbel und Objekte von französischen Antikmärkten. Sessel aus chartreusegrünem Samt, silberne Kerzenleuchter, antike Absinth-Brunnen und eine Chrombar stehen unter einer silbernen Venus-Skulptur, eine Anspielung auf den Brunnen, der dem Sloane Square darüber seinen Namen gibt.
Eine Plattensammlung von französischen Sängerinnen der 1940er bis 1980er über internationalen Rock bis zu klassischen Komponisten läuft über B&C-Acoustic-Lautsprecher, wobei die Gäste die nächste Platte selbst auswählen.
Milchpunch mit mexikanischer Note
Die Cocktailkarte stammt von der französischen Bartenderin Jennifer Le Nechet, aufgebaut rund um Milchklärung und Fat-Washing. Ein Gurken-Gin-Milchpunch erinnert an Tzatziki, ein mit Tomate aufgegossener Negroni neigt zur Provence, und „Subway to Venus" nimmt eine scharfe mexikanische Wendung.
Rund 75 französische Weine reichen von Alltagsflaschen bis zu Grands Crus, und das Essen kommt aus der Küche der Brasserie, darunter frisch geöffnete Austern und Gougères. Die Weinkarte setzt auf kleine Winzer, mit denen Le Nechet und der Sommelier der Brasserie direkt zusammenarbeiten, statt auf die großen Négociant-Namen, die die meisten Hotelbar-Karten dominieren.
La Nouvelle Garde unter CEO Charles Perez setzt darauf, dass Chelseas Appetit auf eine französische Brasserie sich auf einen Nachtraum darunter ausdehnt. Londons Cocktailszene hatte ein starkes Preisjahr, mit vier der World's 50 Best Bars 2026 verteilt in der Hauptstadt; Venus Bar tritt in ein überfülltes Feld mit dem Versprechen, kleiner und später zu sein statt größer.
Venus Bar hat von 18 Uhr bis Mitternacht geöffnet, sonntags und montags geschlossen. Reservierungen laufen vorerst nur über die Brasserie, ein weiteres Zeichen dafür, dass die Bar als Verlängerung des Restaurants gedacht ist und nicht als eigenständige Adresse.
