Venus Bar apre sotto Brasserie Olivia a Chelsea
Il primo bar fuori dalla Francia di La Nouvelle Garde ha 22 posti in uno scantinato ispirato alla vita notturna parigina anni '70, con cocktail di Jennifer Le Nechet.
Venus Bar apre il 29 ottobre nello scantinato di Brasserie Olivia, a Sloane Square, il primo bar del gruppo francese La Nouvelle Garde fuori dal proprio paese.
La sala da 22 posti si trova sotto la brasserie, aperta dal gruppo a Chelsea a luglio come debutto internazionale. Si raggiunge il bar da una scala di legno all'interno del ristorante, non dalla strada.
Uno spazio costruito sulla Parigi anni '70
Sedie in velluto verde chartreuse e fontane per assenzio d'epoca sotto una scultura argentata di Venere.
Lo studio B3 Designers, lo stesso della brasserie al piano di sopra, si è ispirato alla vita notturna parigina degli anni '70: pannelli di rovere, mobili vintage e oggetti acquistati nei mercati dell'antiquariato francesi. Sedie in velluto verde chartreuse, candelabri d'argento, fontane per assenzio d'epoca e un bancone cromato si trovano sotto una scultura argentata di Venere, un richiamo alla fontana che dà il nome a Sloane Square, proprio sopra.
Una collezione di dischi che spazia dalle cantanti francesi anni '40-'80 al rock internazionale e ai compositori classici suona attraverso diffusori B&C Acoustic, scelti di volta in volta dagli ospiti.
Punch al latte con un tocco messicano
La carta cocktail è firmata dalla bartender francese Jennifer Le Nechet, costruita attorno alla chiarificazione con il latte e al fat-washing. Un punch al latte con cetriolo e gin richiama lo tzatziki, un Negroni infuso al pomodoro pende verso la Provenza, e «Subway to Venus» vira su note piccanti messicane.
Circa 75 vini francesi spaziano da bottiglie quotidiane a grand cru, e il cibo scende dalla cucina della brasserie, con ostriche appena aperte e gougères.
La Nouvelle Garde, guidata dall'amministratore delegato Charles Perez, scommette che l'appetito di Chelsea per una brasserie francese si estenda a una sala notturna sotto di essa. La scena della coctelleria londinese ha avuto un'ottima stagione di premi, con quattro dei World's 50 Best Bars 2026 sparsi per la capitale; Venus Bar entra in un terreno affollato puntando a essere più piccolo e più notturno, non più grande.
Venus Bar è aperto dalle 18 a mezzanotte, chiuso domenica e lunedì.
