Portraits
Les gens du passe : qui ils sont, d’où ils viennent et ce qu’ils cuisineront demain.
Le chef Marco Dipatrizi, du Boat House Ibiza, est mort
Le restaurant de Cala de Sant Vicent a annoncé la mort de son chef exécutif, qui, selon le site de l’établissement, a cuisiné pendant trois ans pour le pape.
À la une
L'Italien Tommaso Grollero remporte le World Chocolate Masters
Le chocolatier italien a decroche le titre lors de la Grande Finale a Anvers, devant 14 autres finalistes, pour une edition marquant les 20 ans du concours.
Ryodo Kajiwara de nouveau cuisinier de l'année au Luxembourg
Le chef de Ryôdô a remporté le 26 octobre son second titre de Cuisinier de l'Année au Luxembourg, cinq ans après le premier, tandis que le guide portait sa note à 16,5/20.
Vito's Sydney confie sa cuisine à Michael Fox
Michael Fox quitte Carbone, à Hong Kong, pour prendre la tête de la cuisine de Vito's Sydney, le nouveau restaurant italo-américain ouvert le 30 octobre.
Alon Shaya : un Bib Gourmand Michelin à La Nouvelle-Orléans
Le chef israélo-américain fait entrer son comptoir vieux de sept mois à La Nouvelle-Orléans dans le guide Michelin du Sud des États-Unis, alors qu'il publie un livre de recettes familiales nées pendant la guerre.
Air France choisit son chef de Saulieu pour le menu Business
Louis-Philippe Vigilant, chef du Relais Bernard Loiseau, deux étoiles Michelin en Bourgogne, signe douze plats pour les vols Business au départ des Antilles.
Un chef du Loch Ness remporte le Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, chef de partie senior au Lovat Hotel, a battu quatre finalistes avec un plat de magret de canard et une sauce barbecue coréenne Heinz.
Chef Damu, juré de Cooku with Comali, meurt à 72 ans
Décoré du Padma Shri, il avait établi en 2010 le record Guinness du plus long marathon de cuisine individuel et siégeait au jury de Cooku with Comali depuis la première saison.
Alain Montigny sert un menu à l'aveugle à L'Or Bleu
Le chef MOF cuisine au-dessus de la côte de l'Esterel depuis 2020. Sa salle étoilée ne sert que des menus surprise construits sur la pêche du jour, et les prix ont grimpé depuis 2024.
Bruno Verjus ferme Table : « le fine dining est mort »
Le chef doublement étoilé fermera son restaurant parisien le 22 décembre après 13 ans : son menu à 480 € exclut trop de convives, dit-il.
Décès de Teresa Cordero, cuisinière du Puerto Chico à Valladolid
Elle avait repris en 2017 le bar à tapas de la calle Nicasio Pérez avec Isabel González. La restauration locale lui a rendu hommage ; l'avenir de l'établissement n'est pas connu.
Gastronomika célèbre les 50 ans de Berasategui aux fourneaux
La 28e édition de Gastronomika a clôturé les 50 ans de la Nouvelle Cuisine Basque par un hommage au chef qui a porté Lasarte-Oria à trois étoiles Michelin.
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